Лазанья с индейкой и топинамбуром

Продолжаю мучить несчастный весенний клубень. На этот раз в качестве ингредиента для лазаньи.
Предыдущие рецепты тут.

Для теста смешиваем муку  с яйцом, небольшим количеством воды и каплей дрожжей.

Тесто должно быть плотное как для пельменей.
Для начинки. Режем и жарим лук. Отдельно обжариваем фарш индейки. Трем топинамбур.

Раскатываем тесто на три блина. Первый укладываем на смазанный растительным маслом и посыпанный мукой протвинь.

На него выкладываем слоем тертый топинамбур, посыпаем резаным зеленым чесноком. И смазываем плавленым сыром.

Кладем следующий слой теста. И смазываем кетчупом. Выкладываем обжаренный фарш и лук.

Закрываем следующим слоем теста. И смазываем смесью из остатков майонеза и кетчупа.

Ставим в заранее прогретую духовку.
И запекаем примерно 20-30 минут.

Теперь можно резать и подавать. Вкуснее получается есть горячим, руками, как пирог.