Буженина - просто и очень вкусно.

С цветами, котиками и уличными фотографиями я здесь уже выступила. Пора обратиться к еде!

Не очень люблю готовить, но люблю вкусно поесть. Поэтому чаще готовлю что-нибудь попроще.
Запеченная в фольге свинина - на первых местах в моём хит-параде. Особенно нравится, что и ужин на двоих получается и остаётся ещё кусочек на вкуснейшие бутерброды.

Итак, нужно:

свиной окорок (или карбонат, или корейка) около 1 кг.
фольга
чеснок 5-7 крупных зубчиков или 20-25 мелких
перец горошком - по штуке на кусочек чеснока
соль по вкусу
Остальное опционально:
растительное масло 2-3 ст. ложки
горчица 2 чайные ложки
майонез 1 ст. ложка
смесь специй - я беру пару чайных ложек из какого-нибудь пакетика с названием "Для свинины"

Готовлю так:
Накануне вечером мою свинину, обсушиваю бумажным полотенцем. Чеснок чищу и, если зубчики крупные, нарезаю на 2-4 кусочка вдоль. Накалываю ножом и шпигую горошком перца и кусочками чеснока в каждый надрез. Смешиваю масло, горчицу, майонез, соль и специи. Этим обмазываю свинину и ставлю в холодильник мариноваться.
Готовлю на следующий день. Свинину заворачиваю в фольгу. Я делаю три слоя.

Духовку ставлю на 160 градусов и кладу туда завернутую свинину на 2 часа.

Собственно, всё!
Т.е. самое "сложное" - нашпиговать и обмазать маринадом. При этом, возможны самые разные варианты. Маринад может быть любым другим, из ваших любимых ингридиентов. Может отсутствовать вовсе. Т.е. нашпиговали (этот этап я бы, всё-таки, оставила), присыпали солью и специями (или без специй), завернули в фольгу и сразу запекать. Тоже будет вкусно!
Достаю.

Свинину перекладываем на доску или тарелку, чтобы порезать.

В лодочке из фольги остаётся вкуснейший соус, который аккуратно сливаем в соусник (чашку, мисочку).

Мясо нарезаю.

Вкуснейший ужин готов. Можно подавать с любимым гарниром (картошка, рис, гречка и т.д.), полив соусом. Я люблю со свежими овощами. Прекрасное сопровождение: пиво, сидр, красное вино. Для трезвенников предлагаю минералку или томатный сок.
Приятного аппетита!