Салат "Тоска по Италии"

Впервые я попробовала нечто похожее в Милане. Понравилось безумно и вернувшись домой решила приготовить. Эксперимент прошел удачно, с тех пор это любимый летний салат. Готовится быстро, съедается с аппетитом еще быстрее. На первый взгляд в салате нет ничего необычного. Вся его «фишка» - в травах и заправке.

Что понадобится:

Помидоры сладкие (лучше черри)
Огурцы
Мята 4-5 листочков
Базилик (лучше использовать зеленый)
Кинза.

Можно добавить, но не обязательно:

Сладкий перец (красный или желтый)
Лук молодой или сиреневый сладкий
Чеснок молодой
Листья салата (но мне нравится без него больше)

Для заправки:

Масло оливковое
Соль морская (принципиально!!!!)
Лимон ¼
Бальзамический уксус несколько капель (не обязательно)
Специи по вкусу

Процесс приготовления:

1. Начинаю я обычно с приготовления заправки и даю ей потом постоять минут десять-пятнадцать, что бы специи чуть-чуть разбухли в масле.
В масло добавить соль, специи, бальзамический уксус, сок лимона. Как следует перемешать. Из специй обязательно сладкий красный перец, сухой базилик. Остальное – как нравится. Можно использовать готовую смесь из итальянских трав. Последнее время я поступаю в этом плане еще проще – беру в равных пропорциях три готовые смеси:

приправа для салата Kotanyi Итальянская
приправа для салата Kotanyi Греческая
композиция трав и приправ для салата Fit up! компании Kamis

Все компоненты салата нарезать. Помидоры лучше в последнюю очередь. Закинуть все в салатник, в котором будете подавать на стол. Не размешивать!!!!
Заправку еще раз как следует размешать и равномерно полить салат.
Перемешать салат с заправкой.

Подавать со свежим белым хлебом – его так здорово макать в образовавшийся от салата сок!

Ранее рецепт был опубликован у меня в ЖЖ вот здесь