Хумус!

А есть ли еще кто-то, кто не любит хумус? Я думаю, что нет и предлогаю вам, друзья, свой вариант приготовления этого блюда.
Итак, нам понадобится:

150-200 г нут (сухой);
4-5 зубчиков чеснока;
30-40 мл лимонный сок;
30-40 мл тахини;
30-40 мл оливковое масло;
соль по вкусу;
специи: зира, кориандр, паприка, черный перец.

Приготовление:

Нут предварительно замочить, желательно на ночь, если у вас консервированный нут, то просто поместите содержимое баночки в блендер со всеми специями.
На следующий день после того, как вы замочили нут и он увеличился в 2 раза примерно, варите его на маленьком-среднем огне в течении часа-двух, вы поймете, что он готов, когда он станет очень мягким на ощупь. Итак, поместите готовый нут в ваш кухонный комбайн или блендер, сохраните отвар. Далее, все специи и чеснок отправьте также в блендер, если есть желание, то можно запечь чеснок в духовке немного для более ароматного хумуса, для этого отправьте несколько зубчиков чеснока в духовку (не снимая кожуры) и дайте запечься в течении 10-15 минут при температуре 180С.

Приготовьте нутовое пюре, добавляя нутовый отвар по необходимости, чтобы оно не было слишком крутым, примерно, должна получиться консистенция нежирной сметаны.

Украшайте готовый хумус вашими любимыми овощами, семечками и подавайте к столу! У меня нашлось немного семечек подсолнечника (свежие и жареные), кунжут, семечки льна и свежая петрушка. Подавайте хумус к вашей любимой пите, курочке гриль или просто наслаждайтесь со свежими овощами! Приятного!