Немножко мексиканской кухни - Гуакамоле.
По очень странной причине я обожаю гуакамоле, с тех пор, как я впервые попробовала эту закуску около 2 лет назад, я готовлю её ну, хотя бы раз в 2 недели, больше не могу выдержать хаха.
Несмотря на то, что это очень простой и быстрый рецепт и наверняка все знают как его готовить, я всё-таки поделюсь своей версией.
Итак, пожалуй, перейдем ближе к делу.
Ингредиенты:
- 3 авокадо (у меня мексиканские авокадо, они небольшого размера, если ваши покрупенее, используйте 2 или на вашу группу людей);
- 0.5 помидорки;
- 0.5 фиолетового лука (к сожалению, у меня только белый сегодня);
- 1-2 щипотки соли;
- сок 1 лайма;
- несколько веточек кинзы;
- половинка перчика халапеньо (можно не добавлять, если не любите остренькое).
Приготовление:
Разрезать авокадо на 2 половинки, удалить косточку и ложечкой вынуть мякоть, кстати выбирайте спелые авокадо для этого блюда, они будут слегка мягковаты на ощупь.
Мякоть авокадо размять вилкой в пюреобразную пасту, консистенция не обязательно дожна быть однородной. Выжать сок 1 лайма и полить сверху, если не любите кисленькое, используйте половинку лайма, на ваше усмотрение, я люблю лаймы и всегда щедро поливаю своё гуакамоле.
Дальше проделываем ту же операцию с помидоркой, необходимо вынуть серединку, её мы использовать не будем, для этого хорошо подходит либо маленький нож, или опять же ложка, я это делаю ложкой.
Нарежьте оставшиеся ингредиенты: кинзу, помидор, лук и перец и добавьте к нашему пюре, посолите и перемешайте.
Всё, готово! Доставайте ваши любимые кукурузные чипсы или тостаду и наслаждайтесь. А у меня еще в запасе есть большая-прибольшая бутылочка пшеничного :).
