Овощной салат с цыплёнком

• 1/2 филе цыплёнка

• 100 г цветной капусты

• 1/2 сладкого перца

• 2 моркови

• 1/2 редиса

• 1/4 стебля зелени сельдерея

• чёрный молотый перец

• соль

Для заправки:

• 1/2 стакана йогурта

• 1/4 стакана сметаны

• 1/2 ст.л. лимонного сока

1. Отварить цветную капусту в подсоленной воде 15 минут, выложить на сито, охладить и разобрать на соцветия.

2. Нарезать соломкой сельдерей, сладкий перец, морковь и редис.

3. Отварить филе цыплёнка, снять шкурку, отделить мякоть от костей и нарезать кусочками.

4. Смешать цветную капусту, филе цыплёнка, сельдерей, сладкий перец, морковь и редис.

5. Сделать заправку. Для этого смешать сметану, йогурт и лимонный сок.

6. Смешать заправку с салатом. Поставить в холодильник на 10 минут.

7. Притрусить измельчённой зеленью.