krisha25
5 лет назадБлины с потрохами.
2 яйца
100 г муки
150 г молока
1 ч.л. сахара
соль
чёрный молотый перец
1,5 ст.л. сливочного масла
100 г воды
500 г куриных потрохов
1 лук
100 г сливок жирностью 25 %
подсолнечное масло
1. Яйца смешать с сахаром, солью, добавить муку, влить молоко, перемешать, добавить воду и 1 ст.л. растопленного, но не горячего сливочного масла.
2. У сердец отрезать верхнюю часть с жиром и перерезать пополам. Желудки очистить от плёнки, обмыть и разрезать на 4 части. Залить холодной водой и варить до мягкости.
3. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить на подсолнечном масле до прозрачности, добавить отваренные сердца и желудки, потом печёнку, жарить до полуготовности и влить сливки.
4. Посолить, поперчить и уменьшить огонь. Варить, пока соус загустеет, в конце добавить 1/2 ст.л. сливочного масла.
5. На тарелку выкладывать 2 ст.л. потрохов с 2-3 блинчиками, сложенными в 4 раза.