Буженина.

• 1,5 кг мякоти свинины

• 2 зубчика чеснока

• 2 ст.л. сливочного масла

• 7 горошин душистого перца

• 1 ч.л. молотой куркумы

• чёрный перец молотый

• соль

1. Мякоть свинины смазать маслом, посолить и поперчить. Сделать проколы в нескольких местах. В полученные проколы вставить горошины перца и разрезанный пополам чеснок. Сверху свинину посыпать куркумой.

2. Выложить свинину на противень, налить 3 ст.л. воды и запекать 1,5 часа. Периодически поливать мясо выделившимся соком.

3. Готовую буженину нарезать на порции и кушать с отваренным картофелем и зеленью.