krisha25
5 лет назадХолодец с грибами.
10 г сушеных грибов (свежих, маринованных или солёных 75 г)
5 г желатина
125 мл грибного отвара
1 зубчик чеснока
1. Свежие грибы отварить и нарезать; сухие замочить, а потом отварить и нарезать; маринованные вынуть из маринада и измельчить.
2. Замочить желатин в воде и после того, как крупинки станут прозрачными, соединить с отваром от свежих или сушеных грибов, добавить соль и измелчённый чеснок. Немного нагреть, чтобы растворилось. (Для холодца из маринованных и солёных грибов желатин нужно растворить в воде с добавлением рассола или маринада).
3. Измельчённые грибы разложить в формы, залить растворённым желатином и охладить.