Печёный картофель с салом и синим луком.

• 600 г картофеля

• 100 г солёного сала с прослойками мяса

• 2 синих лука

• 2 ст.л. подсолнечного масла

• головка чеснока

• соль

• чёрный молотый перец

• зелёный лук

1. Картофель очистить и порезать на 4-6 частей. Залить кипятком, добавить соль и варить до полуготовности приблизительно 10-15 минут. Картофель должен быть твёрдым внутри.

2. Разогреть духовку до 200 градусов.

3. С картофеля слить воду, немного подсушить на слабом огне, добавить подсолнечное масло и перемешать, подкидывая картофель в кастрюле, ещё немного посолить.

4. Лук разрезать каждый на 6 частей. Головку чеснока перерезать на 2 части.

5. Выложить картофель, лук и чеснок в один слой на деко, сверху разложить нарезанное кусочками сало. Запекать до румяной корочки. Когда чеснок начнёт подгорать, просто достаньте его и отложите - свой аромат он уже отдал.

6. Кушайте, притрусив зелёным луком и чёрным перцем.