Салат с курицей.

• 500 г куриного филе

• 2 яблока

• 200 г винограда без косточек

• 1/4 стакана измельчённых грецких орехов

• 2 стебля сельдерея

• 1 стакан апельсинового сока

• 1 стакан воды

Для соуса:

• 1 лук

• 60 г сливочного масла

• 1/3 стакана майонеза

• 1/2 стакана сметаны

• 1/3 стакана сливок

• 2 ст.л. лимонного сока

• 3 ч.л. порошка карри

• 2 ч.л. сахара

• соль

1. Залить горячей водой куриное филе, добавить апельсиновый сок и довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить до готовности. Охладить в бульоне, обсушить, нарезать кусочками.

2. Удалить сердцевину из яблок, нарезать кубиками. Стедбли сельдерея нарезать кусочками.

3. Смешать в миске яблоки, куриное филе, сельдерей, виноград и орехи.

4. Сделать соус. Для этого нарезать мелко лук и обжарить на масле, постоянно помешивая, чтобы не изменил цвет. Добавить карри и жарить ещё 30 секунд. Охладить. Смешать лук, майонез, сметану, сливки, лимонный сок, сахар и соль.

5. Заправить салат приготовленным соусом.