Творожная запеканка.

• 500 г нежирного творога

• 100 г сливочного масла

• 100 г сахара

• 4 яйца

• 1/2 лимона

• 50 г манной крупы

• 1 ст.л. сахарной пудры

1. Духовку разогреть до 180 градусов. Снять цедру с лимона и выдавить сок.

2. Творог размять, взбить блендером или перетереть через сито. Для запекания нужна максимально однородная масса.

3. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром, цедрой и соком лимона, по одному добавить яйца и взбить до однородной массы.

4. Смешать с творогом и манной крупой.

5. Смазать форму для запекания сливочным маслом и выложить творожную массу, разровнять.

6. Выпекать 50-60 минут. Первые 40 минут духовку не открывать. Дать остыть, достать из формы и притрусить сахарной пудрой.