Творожные гомбовцы под фруктовым соусом.

• 260 г домашнего творога

• 70 г манной крупы

• 1 яйцо

• 6 ст.л. сахара

• 200 г разных ягод (клубника, малина, вишня, черешня без косточек, черника, чёрная и красная смородина, ежевика)

• 1 ст.л. без горки картофельного крахмала

1. Творог тщательно растереть ложкой или перетереть через сито, если он немягкий, добавить манную крупу, 2 ст.л. сахара, яйцо. Всё тщательно перемешать и оставить в холодильнике под крышкой на 30-40 минут (это обязательно).

2. Ягоды засыпать 4 ст.л. сахара и оставить на 20 минут. Добавить 1/2 стакана воды и довести до кипения на сильном огне. Крахмал развести в 2 ст.л. воды и влить в ягоды. Уменьшить огонь и постоянно помешивать. Как только ягоды снова начнут кипеть, помутнение, которое появилось от крахмала, должно исчезнуть и соус начнёт густеть, в этот момент не переставать мешать, проварить ещё 1/2 минуты и снять с огня, соус не должен быть сильно густой. Накрыть крышкой, чтобы не образовалась плёнка.

3. Тесто достаньте из холодильника и сделайте шарики диаметром приблизительно 4 см (выйдет 4 шарика). Влажными руками разровнять поверхность шариков, чтобы были ровные.

4. Кидать шарики в кипяток и варить после того, как всплывут, ещё 2 минуты. Сваренные гомбовцы разложить по тарелкам и полить фруктовым соусом.