Вареники с вишнями.
1. Приготовить тесто для вареников. Для этого просеять муку с солью в миску, сделать колодец и влить постепенно воду. Замесить тесто. Достать его из миски и продолжать вымешивать на столе. Обсыпать тесто мукой, если оно влажное и липнет к столу, или немного мочить руки водой, если тесто слишком тугое и совсем не перемешивается. Вымешивать не менее 15 минут, пока тесто не станет эластичным. Завернуть тесто в плёнку и положить в закрытую посуду и оставить в холодильнике на 30 минут.
2. Разделить тесто на 2-3 части, чтобы удобнее было раскатывать. Раскатать в очень тонкий пласт и вырезать круги диаметром 7-10 см, можно воспользоваться стаканом или специальной формой. Если вы любите маленькие вареники, тогда вам нужна форма маленького диаметра. В такой вареник нужно ложить 2 вишни. Или сделайте большие вареники на 5-6 ягод.
3. Смачивайте края перед слепливанием.
4. Варить в кипятке приблизительно 1,5 минуты, так как тесто очень тоненькое. Не более 2 минут!
5. Готовые вареники притрусить сахаром и кушать со сметаной)
Вареники с вишнями можно делать с замороженными ягодами без косточек. Если использовать свежие вишни, тогда лучше оставить косточки, чтобы не было много сока.