Печено вепрево колено, рулька, свиная голяшка

Муж потребовал "как в Праге Вепрево колено"))нашла...как же это вкусно! с хреном, с капусткой
Иногда варю без пива, тоже очень хорошо)) потом еще и бульон можно использовать. В соус добавляю ингредиенты по желанию) когда с горчицей разной когда что в голову взбредет и каждый раз это вкусно! В конце ставлю под гриль для пущей корочки.


свиная рулька (она же вепрево колено)
пара тройка бутылок пива
мускатный орех, перчик горошком, лаврушечка, сухая зелень
имбирь (можно и без него)
2 столовых ложки мёда
столовая ложка соевого соуса
2 зубчика чеснока
соль
Залить рульку пивом.
Всыпать специи( в т.ч. соль), имбирь потереть на терке, не забыть про душистый перчик. Также можно добавить корень петрушки и сухую зелень.
Далее можно оставить на 24 часа мариноваться или сразу ставить на огонь. Варить на медленном огне 2,5 – 3 часа.
В это время делаем соус. Мед смешиваем с небольшим количеством соевого соуса и чеснока
Смазываем вепрево колено соусом. И ставим в духовку на 15 минут на 210 градусов.
Для гарнира используется пюре и тушеная квашеная капуста. Хрен для рульки разводится со сметаной в пропорции 2/1 (две порции хрена).(с)Живой Журнал AAKIS
все мои рецепты можно посмотреть в моем ЖивомЖурнале - enigma_zar