Сырный хлеб (тиропсомо)

ХЛЕЕЕЕББ!!! феты хорошей нашла, 350 гр, всю и использовала. Не хлеб, а бомба. Муж простонал, что он, дескать, хлеб не ест...съел два куска.

250 г твёрдой пшеничной муки; 250 г раскрошенного сыра фета; 5 г сухих дрожжей; 1 ч.ложки мёда, разведённого в воде; 100 мл оливкового масла; 1 ч.ложка сушёного орегано; 1 ч.ложки соли
Высыпьте муку в большую миску и равномерно посолите. Сделайте углубление в середине муки и влейте туда дрожжи и мёд, разведённые в тёплой воде. Смешайте мёд и дрожжи с мукой и поставьте в тёплое место на 15 минут. Добавьте тёплой воды столько, чтобы тесто стало мягким, но не липким. Месите тесто столько, сколько потребуется, чтобы скатать из него шар. После этого энергично месите тесто не менее 10 минут. Положите тесто обратно в миску, затяните сверху плёнкой и оставьте в тёплом месте, пока объём теста не удвоится. Возьмите противень размером 35 см, смажьте оливковым маслом и выложите тесто, прижимая руками так, чтобы оно покрыло всю поверхность противня. Сверху равномерно посыпьте раскрошенной фетой, затем придавите сыр пальцами. Посыпьте орегано. Хорошо смажьте края теста оливковым маслом, оставшимся маслом полейте сверху фету. Поставьте не накрытым в тёплое место на 30 минут. Затем поместите в духовку, разогретую до 250°С и выпекайте около получаса, до золотистого цвета. автор рецепта Nata_Ni