Привет всем! Сегодня я хочу показать вам отличный рецепт приготовления лазаньи из домашнего теста. Я не стала брать покупные листы теста, а решила сама их приготовить.
Лазанья согласно этому рецепту получается очень нежной и вкусной благодаря использованию домашнего теста. Дальше вы можете посмотреть весь процесс приготовления!
Рецепт
Ингредиенты:
Для начинки:
Куриный фарш - 300 г
Томаты - 200 г
Зеленый лук - 1 пучок
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Растительное масло - 4 ст. ложки
Для соуса бешамель:
Масло - 50 г
Молоко - 500 мл
Тертый сыр - 2 ст. ложки
Соль - вкусу
Перец - по вкусу
Пшеничная мука - 50 г
Для теста:
Мука - 3 стакана
Яйца - 3 шт.
Желтки - 3 шт.
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - щепотка
Приготовление:
Взбить яйца вилкой, добавить желтки, сахар и соль. Просеять муку через сито, сделав небольшое углубление внутри. Постепенно влить туда яичную смесь.
Замесить тесто и оставить в прохладном месте на 30 минут.
Приготовить соус бешамель. Молоко разогреть. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и готовить, помешивая, две минуты. Постепенно влить теплое молоко. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить, помешивая, пока соус не загустеет. Добавить сыр, соль, перец.
Приготовить начинку. Нарезать лук мелко. Нарезать помидоры кубиками.
Обжарить в растительном масле в начале зеленый лук. Затем добавить куриный фарш и помидоры. Все тушить около 10 минут. Затем добавить соль и перец.
Раскатать тесто в тонкий слой. Вырезать из него прямоугольник по размеру формы, в которой будет запекаться лазанья.
Выложить поочередно слои для лазаньи. Сначала положить лист теста, затем часть начинки и часть соуса бешамель. Сверху выложить второй лист теста и также начинку и соус. Продолжать так выкладывать каждый слой пока все ингредиенты не закончатся. Верхний слой должен закончится слоем теста и соусом бешамель. Сверху посыпать все тертым сыром. Запекать в духовке разогретой до 180° С около 30-40 минут.
Готовую лазанью достать из духовки и сразу же можно подавать к столу!
Лазанья идеально подходит для обеда и ужина и будет радовать вашу семью.
Приятного аппетита!
С уважением @milaoz.