Русские блины. История происхождения блинов и рецепт.

Друзья, сегодня в этой статье я хочу рассказать вам немного о русских блинах и показать рецепт их приготовления.

---

Все конечно знают, что такое блины их существует множество видов, но мало кто знает историю происхождения блинов и откуда они появились и в какой же стране были приготовлены первые блины.

Происхождение блинов. Кто их придумал?

---

Блины считаются с древних времен национальным русским блюдом. Даже древние славяне выпекали блины, придавая им округлую форму в виде солнца и чаще пекли блины в праздники.

Также пекли блины за тысячу лет до княжеств для древних ритуалов и религиозных праздников. Блины также использовали для различных гаданий.

И теперь во многих семьях не забывают рецепты настоящих блинов, добавляя в них различные начинки и соусы.

В чем разница между русскими блинами и другими?

---

От славян рецепты блинов разошлись по всему миру. Каждая страна поспособствовала приготовлению блинов.

Англичане любят выпекать блины на сухой сковороде совсем без масла, добавляя различные сиропы. Европейцы же, любят делать блины очень тонкими, почти прозрачными щедро посыпая их сахарной пудрой. В Америке блины выпекают более толстыми, добавляют масло, сахар и различные начинки, а также используют кленовый сироп.

Какими были первые блины в России?

---

Еще наши бабушки выпекали блины из закваски. Это происходит из остатков теста после каждой выпечки. Они добавляли туда яйца, растительное масло, топленое молоко, сахар, соль и муку. Замешивали тесто и ждали, чтобы оно поднялось. Разогревали сковороду и смазывали ее кусочком сала и выпекали на ней блины. Затем выкладывали их на тарелку большой стопкой и поливали маслом и посыпали сахаром. В качестве начинки использовали различное варенье, сметану и мед.

Сегодня существует множество рецептов приготовления блинов. Все пекут блины по своему любимому рецепту. Я хочу показать вам свой рецепт приготовления блинов.

---

Рецепт

Ингредиенты:

Молоко - 500 мл

Яйца - 3 шт.

Мука - 200 г

Сливочное масло - 30 г

Сахар - 2 ч. ложки

Соль - 0,5 ч. ложки

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры. Растопите сливочное масло и дайте ему остыть. Взбейте яйца с сахаром и солью до однородности. Затем добавьте молоко к яичной массе и все хорошо перемешайте. Просейте муку в полученную массу. Хорошо перемешайте тесто венчиком, чтобы избавиться от комочков. Затем вылейте растопленное сливочное масло в тесто. Таким образом, тесто станет более мягким и приобретет сливочный вкус. Тесто должно быть довольно жидким, примерно как густые сливки. Если тесто получается густым, добавьте к нему еще немного молока или воды.

Когда тесто готово, начинайте жарить блины. Смажьте сковороду маслом только перед тем, как обжарить первый блин, дальше этого не потребуется, будет достаточно масла, которое мы добавили к тесту. Хорошо нагрейте сковороду на огне, благодаря этому блины получаются пористыми и румяными. Вылейте тесто в сковородку и вращайте сковороду по кругу, чтобы тесто заполнило всю поверхность сковороды. Жарьте каждый блин до золотистого цвета с каждой стороны.

Готовые блины выложите на тарелку и полейте растопленным сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой. Вы также можете добавить варенье, сметану и мед.

Вот такие у меня получились красивые блинчики золотистого цвета. Старайтесь есть блины сразу горячими, так они намного вкуснее:).

Приятного аппетита!

---

---