Вкусный и диетический борщ. Готовим с удовольствием!

Приветствую тебя, мой дорогой читатель! Предлагаю твоему вниманию рецепт вкусного, сытного и очень низкокалорийного борщика. Вполне возможно, что я Америки не открою и ты давно готовишь его у себя дома, а вдруг нет??? Итак, приступим...

Для начала поговорим об ингредиентах (даю рецепт на кастрюльку 3-4 л, как сама готовлю дома):

свекла (она же бурячок по-нашему) - 2 крупные шт;
1 крупная луковка;
4-5 крупных картофелин;
1 большая морковь;
столовая ложка муки;
четверть большой головки капусты (кто-как любит, можно положить и больше);
томатная паста 3-4 столовые ложки;
соль, сахар, зелень, лавровый лист и специи по вкусу;
сметана для завершающего аккорда.

Приступим к приготовлению:

Очистим овощи от кожуры. картофель нарезаем кубиками, свеклу - тонкой соломкой. Отправляем картошку и свеклу вариться в подсоленной воде (воды пол кастрюльки).
Делаем пассировку: лук режем мелким кубиком, морковь - трем на крупной терке. Обжариваем лук и морковь вместе, но не долго, чтобы притомились немного, добавляем столовую ложку муки, томатную пасту, сахар, соль, зелень. Отставляем.
Когда картофель готов, добавляем нашу пассировку, консервированную фасоль, капусту. Доводим до кипения, убавляем огонь и ждем готовности капусты (если молодая, то сразу выключаем).
Пробуем на вкус: можно добавить немного сахарку по-желанию. Летом я кладу свежий салатный перчик для аромата (целиком) и еще зелени.

В каждую тарелку кладем не жирную сметану и наслаждаемся простым, но очень вкусным рецептом борща))

P.S: Так я готовлю дома всегда, без мяса или мясного бульона. Мои домашние борщ любят и просят: "Приготовь нам борщик, но только тот, что без мяса". Пробовала разные техники обработки овощей: и свеклу на терку, и морковь - соломкой, и капусту потереть... Нет, это не тот вкус. А этот борщ уходит дома на Ура. Кто его знает, возможно, виной тому любовь, с которой я готовлю для своих родных??? )))

А как вы готовите? Давайте делиться опытом. С Вами была @nataliya88 спасибо за внимание!!!!