"Ватрушки с творогом"

"Ватрушки с творогом."

Ватрушки с творогом не только вкусная, домашняя, уютная выпечка, но и очень красивая.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

мука 550 (+-) г
дрожжи 2 ч. л.
соль 8 г
сахар 70 г
сливочное масло 46 г
яйцо крупное 1 шт.
молоко 150 мл
вода 150 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В теплую смесь молока и воды положить сахар ,дрожжи. Дать подойти минут 10-15 до образования "шапочки".

Далее взбитое яйцо соединяем с растопленным сливочным маслом,добавляем молочно- дрожжевую смесь,соль, просеянную муку. Замесить нужно мягкое тесто. Поставить на подъем до увеличения теста вдвое.

Сформировать ватрушки таким образом ,как показано на фото или вашим любимым способом.

Снова дать изделиям подняться,смазать смесью желтка + 1 ст. л. молока. Выпекать при температуре 180 градусов до зарумянивания.

Начинка: творог ( 300-350 гр) протереть через сито,добавить сахар по вкусу. Если начинка плотная,добавить немного сметаны или сливок.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
В начинку можно так же добавить ваниль по вкусу, изюм.