Уважаемые пользователи Голос!
Сайт доступен в режиме «чтение» до сентября 2020 года. Операции с токенами Golos, Cyber можно проводить, используя альтернативные клиенты или через эксплорер Cyberway. Подробности здесь: https://golos.io/@goloscore/operacii-s-tokenami-golos-cyber-1594822432061
С уважением, команда “Голос”
GOLOS
RU
EN
UA
svinsent
7 лет назад

Фахитас аля рус

Локальный вариант фахитас


Когда собирается большая и шумная компания , можно неплохо (посвинячить) повеселиться.
Это аппетитное блюдо понравится всем !!!
Каждый гость поучаствует в процессе.

Не совсем оригинальный вариант, с поправкой на местную специфику.
Но тем не менее, от этого стало ещё вкуснее.

Ингредиенты:
Мексиканские лепешки -1 и более. Замена : лаваш, пшеничный ролл.
Говяжий фарш -250 граммов
Смесь" Мексиканская"- 400 граммов
Лук репчатый -1-2 штуки
Морковка -1 штука
Чеснок 3-5 зубчиков
Тыква -150 гр ( Я сошёл с ума и кладу тыкву везде и всюду)
Красная фасоль консервированная- 1 банка
Сметана 1 банка
Гуакомоле -1 баночка. Легко заменяется аджикой или другим острым соусом.
Специи -по вкусу
Соль,перец- по вкусу.

Данные ингредиенты из расчёта на 2-4 человека. Если компания большая, то и сковородку берите побольше.

  • Выкладываем наши продукты. Мексиканскую смесь лучше предварительно разморозить. Прямо в пакете закинуть на полку в холодильник, за ночь оттает. Но если гости пришли внезапно, можно не размораживать вовсе. Просто лёгким движением руки перемещаем смесь на сковородку .
    ingredienty
    mexsmes
    Мексиканские лепёшки мне не попались, взял пшеничный ролл. На мой взгляд, прямоугольный ролл практичнее круглой лепёшки. Удобнее резать. Он тоньше лепёшки, больше шансов что намокнет и порвётся от начинки, но так даже веселее. Это блюдо даёт возможность посвинячить всласть. Гора салфеток приветствуется!
    roll
  • Итак, выкладываем на разогретую сковородку-вок мексиканскую смесь .
    Начинаем обжаривать.
    ovoschi
  • Наступил черёд фарша. Фарш я сразу перчу и солю. Добавляю немного хмели-сунели для аромата.
    farsh
  • Добавляю, нарезанный полукольцами, лук. Следом идёт тыква.
    luk-fahitas
  • Самая важная часть. Красная фасоль. Если она в томатном соусе, то ещё лучше. Нет красной фасоли - белая тоже вполне подойдёт.
    fasol-fahitas
  • Тушим всю нашу смесь. Добавляем специи. Я выбрал хмели-сунели и "пряную курочку", по чайной ложке каждого. Желательно, чтобы на выходе была суховатая масса без лишней жидкости. Не забывайте, что нам эту смесь заворачивать в ролл. Чем больше жидкости, тем больше шансов на протекание ролла. И тут-то мы и посвинячим. Примерно за 30 минут всё чудесно сготовится.
    smes-gotova
  • Приступаем к творчеству. Нарезаем наш ролл на квадратики. Не слишком мелко, нам же заворачивать начинку вовнутрь.
    lavash
  • Накрываем стол. В центр ставим шкворчащую сковородку с ароматнейшим фахитасом, на подставку. Ещё нам понадобится сметана, соус, тарелки и куча салфеток.
    vse-gotovo
  • В данном блюде я использовал свой фирменный томатный соус. Теперь о том как, собственно, правильно поглощать всю эту красоту.
    Кладём квадратик ролла на тарелку, смазываем его соусом. Ориентируйтесь по остроте соуса, как больше нравится.
    lavash-sous
    Поверх соуса выкладываем смесь со сковородки. Горяченькая! Уф!
    Дальше многое зависит от степени вашей жадности. Навалите много начинки-ролл не закрутится и всё потечёт на руки. Навалите мало, другие гости быстро всё сметут и вы окажетесь не у дел. (Недопустимая оплошность!) Думаю, на втором ролле вы уже будете понимать сколько и чего накладывать.
    lavash-smes-smetana
    Плюхаем ложку сметаны (сметана оттенит остроту во вкусе) и пытаемся всё это безобразие завернуть в конвертик.
    gotovo
    На выходе имеем такую вот штуковину. Загибаем уголки и быстренько её переворачиваем и ..дальше точно нужно рассказывать, что делать?
    Приятного Вам не обляпаться!risovanie

 

Свинни В.К.

0
0.818 GOLOS
На Golos с February 2017
Комментарии (3)
Сортировать по:
Сначала старые