Итальянская Каччота!

Ну, это эксперимент, который удался.
Итальянская Каччота в винной корочке, которую выдерживала месяц.
Сыр получился плотный, с маленькими дырочками и с красивой темной винной коркой.
По-моему я влюбилась в этот процесс!