[Алкоголь, как часть древнеегипетской культуры] Пить или не пить, вот в чем вопрос!
Статья @tatioberegova для сообщества «Русское Зарубежье» @vp-zarubezhje.
Да простят меня сторонники здорового образа жизни, трезвенники и язвенники, речь пойдет об алкоголе. Ни в коей мере не собираясь пропагандировать алкогольную продукцию и употребление спиртных напитков, расскажу историю возникновения пивоварения и виноделия в древнем Египте, а также о современном производстве алкогольных напитков в этой стране.
Для путешественников, посещающих Египет, информация может оказаться полезной, а может даже и спасительной.
Алкоголь был частью древней египетской культуры с самых ранних времен.
Самые древние фрагменты керамических пивных кувшинов были обнаружены в захоронениях Раннего Царства, и обозначены именем фараона Ахи, I династии (3000 год до нашей эры).
На протяжении всей истории древнего Египта пиво было самым популярным напитком. Готовили его из ячменя, меда, трав и специй, и пили чаще, чем воду. Процесс пивоварения включал кипячение, что наряду с процессом ферментации уничтожало бактерии, изобилующие в нильской воде, и обеспечивало безопасность ежедневного потребления.
Пиво, называемое «хекет» в фараоновском Египте, пили и взрослые и дети. Это был основной напиток бедных. Заработная плата резчиков камней, строителей храмов и пирамид часто выплачивалась пивом, которое выдавалось трижды в день.
Археологами, исследующими Гизское плато, были обнаружены пивные кувшины и винные чаны, а анализ скелетов показал, что в древнем Египте было 5 видов пива и 4 вида вина.
фото
Изготовление пива было изображено на стенах гробниц и в древних папирусах. Традиционно пивоварением занимались женщины, основой для пива были буханки, специально испеченного для этого дрожжевого хлеба, в процессе брожения в напиток добавляли фрукты и специи. Скорее всего, оно не было сильно опьяняющим, сладким, без пузырьков и густым.
Вино считалось экзотическим товаром в древние времена.
Древнеегипетское вино, называемое «айпер», использовалось в качестве приношения богам и считалось очень дорогим напитком, который при жизни могли пить только фараоны и знать. Интересно, что само слово вино, в египетских иероглифах появилось раньше, чем слово лоза. Это подтверждает версию того, что изначально вино было импортировано в долину Нила. Позднее виноград в Египте стали выращивать на западных границах Арсинойского нома, территории современного Фаюма (75 км на северо-запад от Каира). Впоследствии виноградники были высажены по всей территории дельты Нила.
Любимым вином во времена Древнего Царства (2707-2150 гг до н э) было красное, белое стало популярным в Среднее Царствование (2150-1783 гг до н э). На стенах некоторых гробниц можно увидеть изображения застолий с многочисленными кувшинами вина на столе и пьяными участниками пирушки – распитие «дурманящих напитков» у древних египтян воспринималось как развлечение.
Пьянство не считалось добродетелью, но пиво и вино использовались как лекарственные препараты, а «святое опьянение» поощрялось среди жрецов, как проводник в альтернативную жизнь, для общения с Богами. В древние времена даже существовал Праздник Пьянства (Техи), который отмечался в первый месяц древнеегипетского года (сентябрь) в честь богини Сехмет.
фото
Все вышеизложенное доказывает тот факт, что египтяне пили пиво и вино на протяжении 5000 лет, и продолжают это делать и сегодня.
С арабскими завоеваниями Египта и приходом ислама в страну пришел запрет на выпивку. Однако распитие алкоголя не было чуждо и арабам – видные религиозные деятели, как, например, второй халиф Омар ибн Аль Хаттаб, и некоторые из товарищей Пророка Мохамеда, как известно, «принимали», не говоря уже об известном почитателе вина, Омар Хаяме, в честь которого в Египте названа марка вина.
Современное производство и реализация алкогольной продукции в Египте
В отличие от Саудовской Аравии, Ирана и Афганистана, Египет не стал страной «сухого закона», но строго регламентирует производство и продажу алкоголя в государстве. Употребление спиртных напитков, вина и пива в общественных местах запрещено, за исключением ресторанов, ночных клубов и увеселительных заведений, имеющих лицензию на продажу алкоголя, а также гостиниц и туристических объектов, одобренных министерством туризма Египта.
Законом от 1973 года была запрещена продажа алкоголя во время Рамадана и святых исламских праздников, несмотря на то, что в стране более 10% населения – христиане. Но, подпольно, иностранцам тихонько продают, думаю и своим, постоянным клиентам, тоже. В курортных зонах, даже и не прячутся. Бизнес, как говорится, есть бизнес, лицензия на продажу алкоголя стоит дорого, добиться разрешения не так просто, а вопросы с возможной проверкой решаются на месте – быстро и наличными.
Пиво, по-прежнему, самый излюбленный алкогольный напиток египтян. Его потребление составляет 54% от местного потребления алкоголя.
Алкогольная промышленность в Египте монополизирована компанией Аль Ахрам (Al-Ahram Beverages), существующей с 1897 года. В 1963 Аль Ахрам была национализирована и более 30 лет являлась государственной собственностью, вплоть до приватизации в 1997 году.
В 2002 владельцем компании стала международная группа Heineken, совместная деятельность с которой египетскими пивоварами велась еще с 1946 года. Предыдущий хозяин компании египетский миллионер Ахмет Зайят выручил от этой сделки 280 млн $.
Единственным конкурентом на внутреннем рынке Египта является компания Egyptian International Beverage Company (EIBCO) —производитель пива и вина, основанная в 2005 году. Инициатива её основания принадлежала бывшим сотрудникам компании El Guna Beverages, после воссоединения с Al-Ahram в 2002 году. Сегодня владельцем EIBCO является египетский бизнесмен Шериф Фан, обладающий 75 % акций, 10 % принадлежат компании «Вади фуд», а остальными 15% владеют дистрибьюторы, обеспечивающие реализацию продукции.
Пить или не пить?
Магазинов, торгующих разнообразным алкоголем в Египте, достаточно много. На полках частных магазинчиков христиан выставлены практически все виды существующего в мире алкоголя, может быть только за исключением абсента и каких-то сугубо национальных напитков других стран.
Помимо продукции компаний Al-Ahram Beverages и EIBCO, можно увидеть бутылки с этикетками «Red lable», «Black lable», «Chivas» и т д. Внешне этикетки абсолютно схожи с оригиналами, на бутылках даже есть акцизные наклейки, но содержимое вовсе не соответствует наименованиям. Импортный алкоголь в Египте должен иметь наклейку "Duty free". Если такая этикетка отсутствует - однозначно алкоголь поддельный. Именно от приобретения и распития подобных напитков я бы хотела всех предостеречь!
В курортных отелях, работающих по системе «все включено» чаще всего используют спиртные напитки (водка, бренди, виски, джин) под маркой Bolanachi.
Разливают этот алкоголь в компании Аль Ахрам, откуда получают, я так и не выяснила, но то, что это алкоголь очень низкого качества – знают многие не понаслышке. Единственное, что можно пить без опаски в отелях Египта – пиво и вино, хотя последнее тоже не из элитных сортов.
Если вы все же решите попробовать хорошего египетского вина, его можно купить в специализированных магазинах «Drinkies». Там же можно приобрести достаточно неплохие по качеству спиртные напитки марки ID – водка, тройной очистки, виски «Old stag», текила «Malvado», ром, джин и даже шампанское «Aida» или «Valmont».
Рекламный слоган компании «Drinkies» в Египте вызвал у меня улыбку:
«Drinkies - это розничная сеть Al Ahram Beverages Company (ABC), которая работает в более чем 80 магазинах премиум-класса по всей стране. Магазины расположены в крупных городах, чтобы гарантировать, что все жаждущие смогут промочить горло. Наш колл-центр поможет осуществить доставку на дом, поэтому вам не нужно покидать удобную кушетку или домашнюю вечеринку, чтобы пойти за напитками»
Фотографии из личного архива автора
Из Египта, ваша @tatioberegova
Платформа Pokupo.ru ищет региональных представителей.
Обязанности, выгоды и условия сотрудничества - здесь.