Египетский базар или Старый Стамбул
Статья @rosy440 для сообщества «Русское Зарубежье» @vp-zarubezhje.
Сегодня мы прогуляемся по Египетскому рынку Стамбула. Это второй по размеру рынок после Гранд Базара. Но не менее интересен.
Первыми продавцами рынка были евреи. Расположен он в европейской части старого Стамбула. Посещение старых мировых рынков обязательно должно быть в ваших планах при поездке в город контрастов.
Галатский мост и площадь Эминёню - это ориентир Египетского рынка. Здесь всегда шумно и активное движение людей. Неудивительно, ведь Гранд базар (будет отдельный пост) и Египетский базар очень наторгованные места. Где-где, а здесь собрались торговцы профессионалы своего дела.
Турки Египетский базар называют Mısır Çarşısı/Мысыр Чаршисы. Такое название желательно говорить таксистам, чтобы они не ломали голову, куда вас везти. Для турецких людей это самое известное название.
Кто образованней, знает, что у базара минимум 4 названия и 2 старых:
- Египетский базар;
- Базар специй;
- Mısır Çarşısı/Мысыр Чаршисы, что в переводе - кукурузный рынок;
- Натуральная аптека или живая аптека;
- Ранее носил название "Новый базар" и "Материнский".
Египетский рынок можно почувствовать издалека по запаху специй. Здесь их огромное количество на любой вкус и цвет. Внутри крытого базара провели реконструкцию. Сейчас он смотрится как новая копейка. Всё сияет не только от красок специй, трав и сладостей, но и от внутреннего убранства в Османском стиле.
Внутри Египетского базара есть немного магазинов с золотыми изделиями. Но лучше всё-таки пройти на Гранд базар за золотом, выбор там колоссальный.
В современном Египетском базаре перемешаны все товары. Невозможно сказать, что здесь продают только специи, сладости, чаи и травы. Здесь вы найдёте и турецкую керамику, украшения, сувениры, текстиль, рыбу, сыры и многое другое. Порядочные продавцы всегда указывают цены на табличках, у них лучше всего приобретать товар. На фотографиях указаны цены, которые актуальны в наши дни. Последний наш визит на рынок был 17 марта.
Из-за огромной текучки людей, свежесть товара на Египетском базаре самая лучшая. Это огромный плюс. Даже турецкие люди готовы за свежесть заплатить немного больше, чем за тот же товар в магазинах города.
Меня всегда очень привлекает красота магазинов на турецких старых базарах. Товар выложен в самом презентабельном виде. Никогда не увидишь, чтобы что-то было в разброс. Коробочка к коробочке, всё разделено по цветам. Декорация и эстетический вид - это замечательная особенность каждого магазина.
При входе в рынок стоят жандармы и специализированная сканирующая дверь. Безопасность очень важна в Турции, так как бывает много разных событий. В Египетском базаре 6 входных дверей.
Если вы зашли в дверь с площади Эминёню, тогда в 72 магазине вы увидите товары из знаменитой турецкой Испарты. Засушенные травы, чаи, разнообразные масла и мёд из лаванды. Косметические средства также привезены с фабрики Испарты. Египетский базар раньше называли натуральной аптекой. Здесь продавали мази на травах, выдавали смеси трав для лечения определённой болезни. Чаи, которые были профилактикой многих болезней и т.д.
Конкуренция на рынке очень большая. Каждый продавец старается сделать обслуживание самым лучшим и предоставить самые лучшие товары. Конечно, Египетский рынок невозможно считать дешёвым, но такого и не может быть на одном из старых крытых рынков. На открытых площадях Египетского рынка всё может быть немного дешевле, но качество может подкачать. Но это не закономерность. Если вы хорошо разбираетесь в специях, например, тогда это упрощает выбор товара.
Разнообразные настольные игры особой красоты и ручной работы. Цены могут быть разными, в зависимости от сложности выполненной работы. Но такого плана товар лучше покупать на Гранд базаре.
Любители восточных сладостей утонут здесь от ассортимента. Если вы не собираетесь покупать, тогда просто попробуйте у нескольких продавцов товар. Сладости настолько сытные, что сможете потом не кушать часов 5 и спокойно гулять. Пробовать дают все продавцы и это нормально.
Турецкую керамику я бы посоветовала покупать также на Гранд базаре. Очень сложно понять качество керамических изделий. Выглядят они все очень красиво. Если качество подкачает, например, чашки, тогда останется вам как сувенир. Если от кипятка чашка даёт трещины, тогда вы купили керамику низкого качества. Не могу дать никаких советов, только разбираюсь с этим вопросом.
Если вы хотите купить кофе в Турции, тогда это нужно сделать в профессиональном магазине Египетского базара. Самый свежий и вкусный кофе от знаменитой турецкой компании "Kurukahveci Mehmet Efendi" именно здесь. Компания берёт своё начало с 1871 года. Турки предпочитают пить именно этот кофе. В компании есть сувенирные наборы, в которые входят кофе, две кофейные чашки и турка. Это замечательный культурный сувенир из Турции. 250 грамм кофе в плотной бумаге вам обойдётся в 10 турецких лир или 2,7 доллара (56 грамм - 2,5 лиры). Компания Kurukahveci Mehmet Efendi предлагает также кофе без кофеина. Магазин находится на внешней части Египетского базара при выходе на площадь Эминёню. Там всегда толпится много людей, но обслуживают быстро.
История Египетского рынка или Mısır Çarşısı
Береговая часть Эминёню, где расположен Египетский базар, была оживлённой торговой площадью со времён Византии. Прямой выход к морю обеспечивает лучшее расположение базара для международной торговли с давних времён. Ptokhoprodromos (Птохопродром - греческий поэт начала 12 века) упоминал в своих писаниях базар под названием Макрон Энвалос, по описанию он полностью совпадает с территорией нынешнего Египетского базара.
Египетский базар был построен в составе комплекса "Yeni Cami" или Новая мечеть на площади Эминёню. Строительство начали в 1597 году. Здесь хочется рассказать интересную историю с венецианской наложницей Сафией из семьи Баффо. Именно она дала распоряжение на строительство комплекса в Эминёню, в который вошёл и Египетский рынок.
Во времена правления Сулеймана Великого и немного после него Османская империя была на коне. Все султаны были увлечены женщинами и не прочь были поразвлечься. Матери султанов им в этом очень помогали, тем самым заботясь о новом поколении сыновей. Но некоторые женщины смогли добиться успехов в свою пользу. После времён Хюррем (Роксоланы) и убийства великого визиря Соколли время неформально называли Kadınlar, что означало время правления женщин или фавориток. Толчок, конечно, дала Роксолана.
Однажды Михримах (дочь Сулеймана и Хюррем) выкупила венецианку Сафию и подарила тринадцатилетнюю девушку своему внучатому племяннику Мураду III (сыну Селима II). Рыжеволосая девушка пленила сердце будущему правителю Османской империи. Мурад III - это внук Сулеймана Великого и Хюррем, так проще будет разобраться. Сафия становится женой Османского султана Мурада III и рожает ему сына. Эту женщину турки называли фурией. Говорили о ней как о шпионке, которая хочет изменить течение жизни Османской империи. У неё было огромное влияние на мужа. Не смогла противостоять даже мать султана, которая пыталась соблазнять своего сына новыми наложницами. В какое-то время ей удалось это сделать, но тайными связями Сафия истребила 19 сыновей мужа от других девушек. В те времена считалось, что если у султана одна женщина, значит долго он жить не будет. Во как! Это очень объясняет наличия гарема. Шучу, конечно.
После смерти Мурада III султаном становится её сын Мехмед III. Как раз во время правления её сына Сафия, которая была уже в статусе валиде, отдала приказ на строительство комплекса в Эминёню. Она была одной из самых властных валиде! Политика Османской империи в это время определялось правящей партией, одним из руководителей которой была венецианка Сафия.
Можно только представить могущество женщин, которые выживали после гарема и потом крутили политикой Османской империи. Сафия имела огромное влияние на турецкий флот и на внешнюю торговлю. Была очень хитра и умна. Сафия вела личную переписку с английской королевой Елизаветой I. Ей мастерски удавалось удалять всех со своего пути.
По замыслам Сафии, строительство комплекса в Эминёню должно было решить несколько вопросов. Во-первых, продвинуть и укрепить направление ислама, тем самым насолить евреям, которые имели большое влияние в торговле. В Эминёню и в районе Галатского моста были целые поселения евреев торговцев. Во-вторых, ублажить недовольных местных турков торговцев, которые не могли переплюнуть евреев и были вечно недовольны жизнью. Янычары сильно критиковали этот проект и считали, что это бесполезная трата денег.
Но планы Сафии не удались. Сын султан умер, а внук её сослал в Старый дворец. Надоела ему бабуля, которая хотела руководить всеми. Комплекс с Египетским базаром остался недостроенным. Пожар в Эминёню 1660 года привлёк внимание к комплексу новую валиде Турхан. По её приказу наконец-то комплекс в классическом османском стиле был достроен в 1663 году. А Египетский рынок выполнял роль инвестора в строительстве Новой мечети.
План комплекса на площади Эминёню изначально был разработан учеником Синана Давут-агой, потом эстафета перешла к архитектору Ахмету-аге, а закончил весь комплекс Мустафа-ага. Таким образом, три архитектора трудились над этим проектом. Новая мечеть рядом с Египетским рынком считается самой длинной мечетью в Османской империи. В настоящее время находится на реконструкции.
Венецианка Сафия, которая будоражила своим появлением Османскую империю и была идейным вдохновителем комплекса в Эминёню, похоронена в Айя-Софье. Египетский базар в 17 веке носил название "Базар валиде". Начиная с 18 века всё чаще произносили название "Египетский базар". Ну и понятно почему. В это время в основном все товары привозились из Египта, а потом попадали в Европу.
В истории Египетского базара было несколько больших пожаров. В 1688 году и самый сильный в 1691 году. Последний пожар практически уничтожил все помещения базара. Далее базар отстроили, но в 1940 году опять всё повторилось. Реконструкция проходила три года. При этом многие оригинальные детали базара были переделаны на новый лад.
Благодарю за внимание! Обязательно в Стамбуле загляните на площадь Эминёню. Пройдитесь по историческому Египетскому рынку, но будьте готовы, что здесь всегда огромное количество людей.
Фотографии из личного архива автора
