Гурману на заметку или Острая Прага
Статья @pkrugloff для сообщества «Русское Зарубежье» @vp-zarubezhje.
И снова привет, Камрады! Долго меня не было с Вами литерально, но душой я, конечно, никуда не делся! Хотя теперь я сам себя нежно называю пражским москвичом, поскольку все еще нахожусь в городе-герое Москве, и будет оно так еще некоторое время.
Тем не менее, продолжу рассказ о той части заграницы, которую знаю лучше всего, как свои пять пальцев, ну или шесть… Сегодня снова поговорим о кухне (спойлер: будет palivo).
Разумеется, все скажут: “Чехия-пиво-свинное колено!” И во многом будут правы - чешская кухня разнообразием не блещет, чехам это ваше разнообразие в принципе не шибко свойственно. Однако же, если говорить о Праге, то это все же история отдельная.
Количество экспатов в Праге растет год от года - уж очень удобно жить в центре Европы, а некоторым еще и дешево, и выгодно! А значит и разнообразия здесь куда больше - спрос рождает предложение.
Конечно, кухню здесь найдете на любой вкус! Отдельно оговорюсь - если Вы любитель и ценитель рыбы, лучше в Праге от нее воздержаться. Если уж совсем захотелось, то отдельно осведомитесь, где она по-приличнее. Ну, исторически так сложилось - ну вот не едят чехи рыбу (последняя нация в ЕС по кол-ву потребления оной), а как следствие - и готовить не умеют.
Конечно, исключения есть, но если Вы не местный и не знаете секретных спотов, то звезды должны сойтись, чтоб достойно рыбку отведать.
Поговорим же мы о том, что любо-дорого гурману, который в похождениях по Чехии устал от жирного да хлебного и изголодался по остренькому! Да, с этим тут тоже непросто. Конечно, есть китайско-вьетнамские рестораны, где такие соусы, что Вы последовательно превратитесь сначала в дракона, а потом в ракету! Но это классика жанра.
Что ж касается стандартных блюд - остроты не хватает катастрофически! Горчица прослезит только тех, кто рыдает над Дневником Бриджетт Джоунс, перец экономят, и вся надежда как бы на хрен, только и он иногда хреноват - уж простите за каламбур!
Однако, не отчаиваемся, Камрады! Молитвы гурманов несколько лет назад были услышаны, тогда-то и открылось в Праге замечательное место CHILLI POINT .
Чили - он и в Африке чили, но здесь он возведен в ранг культового продукта. Заведение состоит из двух частей - наверху магазин, в подвале - ресторан. В магазине можно приобрести все, что душе угодно со вкусом и примесью чили, от мыла до шоколада. Подарков можно понабрать более чем оригинальных!
Ну а ресторан - это песня отдельная…
Это, конечно, ресторан на особый случай. Оформлено и приготовлено все очень стильно и вкусно. Место лучше бронировать, иначе есть все шансы не попасть, а таких блюд в Праге точно больше нигде не попробовать!
Не вопрошайте меня, что это такое за кулинарные изыски, я уже не помню, хотя почти все это пробовал :)
Приятного аппетита, Камрады!
Шеф
Он не просто так в респираторе… Дело в том, что в данном блюде чили столько, что во время приготовления вполне можно отравиться парами, а вот вкушать - уже абсолютно безопасно!
Отдельно, конечно, хочется сказать пару добрых слов хозяевам ресторана. Ребята - Молодцы с большой буквы “М”! Они действительно сделали и замечательное место, и хороший бизнес.
Между прочим, эти же чехи являются владельцами двух (а может, уже и больше) абсентерий (да-да, речь про абсент), на мой взгляд самых лучших в Праге, да еще и сами производят напитки, причем самые разнообразные. И бизнес у них прекрасно идет, что далеко не часто можно сказать вслух в Чехии.
Желаю Вам остроты ощущений, Друзья! Palivo - это острота по-чешски, так что не думайте, что кто-то Вас запалил! Ну а про абсент поговорим в следующий раз.
Фотографии из личного архива автора
До встречи, всегда ваш @pkrugloff
