История успеха или итальянский бренд Ферреро
Статья @felicita для сообщества «Русское Зарубежье» @vp-zarubezhje.
Приветствую всех! Продолжаю знакомить вас со следующим итальянским брендом, завоевавшим мир и огромную аудиторию среди сладкоежек на всех континентах земного шара. Речь пойдет о Ferrero Rosher. И как обычно начнем с истории бренда.
История бренда
У истоков образования бренда стоял Пьетро Ferrero, он -родоначальник шоколадной династии, о которой наслышаны миллионы людей во всем мире. Родился Пьетро в 1898 году, в семье булочника. После смерти отца в наследство ему достался небольшой магазинчик, где продавался хлеб для жителей небольшого городка Фарильяно, который находился в нескольких километрах от центра итальянской провинции Кунео. Молодой человек был женат, и поначалу со своей женой Пьерой, они продолжали выпекать простой хлеб и продавать его односельчанам. Но очень скоро занятие по выпечке хлеба показалось Пьетро рутинным и малодоходным, он решает начать печь пирожные, которые, по его мнению, должны были приносить больший доход.
Время было военное, шла вторая мировая война, и конечно же продуктов не хватало для нормальной жизни. Мука, масло, яйца, молоко стоили дорого, а какао-бобы вообще ценились на вес золота, да и достать их было сложно. Если выпекать хлеб из этих продуктов, то выгода была очень небольшая, а вот если пустить на сладости и десерты, то это уже другой уровень, другие цены, а соответственно и другие доходы.
Пьетро начинает использовать для выпечки пирожных местные продукты — лесной орех, который собирался в лесах Альбы. В Альбе он отрыл свою первую кондитерскую. Рано утром он занимался выпечкой пирожных, днем продавал их в своем магазинчике, а по вечерам думал и разрабатывал новые рецепты. Учитывая, что какао-бобы были в большом дефиците, Пьетро решил их смешивать с лесным орехом, где доля ореха была значительной. В семейном бизнесе мужу помогала трудолюбивая Пьера. Дела действительно пошли в гору, кондитерская пользовалась успехом у местных жителей. А особенно - пирожное в виде башенки из смеси толченых лесных орехов, масла и меда, которое получило название «Gianduja”.
Вскоре слух об этом сладком и вкусном шедевре разошелся по всему городу, что повлияло на выбор мэра города Альбы — дать Пьетро Ferrero крупный заказ для выпечки пирожных к городскому празднику. Радости и счастью кондитера не было предела, вот оно признание, вот он мой звездный час, решил Пьетро и на радостях забыл в подвале целый поднос пирамидок. А весна была теплая и солнечная, все пели и плясали на празднике, с удовольствием поедая пирожные и нахваливая кондитера...
А на следующее утро, хозяйка Пьера спустилась в подвал и увидела на каменной столешнице растаявшие пирожные, которые абсолютно не имели товарного вида, жена позвала мужа и тот не долго думая, благодаря своей природной смекалке, отправил жену в булочную принести хлеб, нарезал его на куски и стал щедро намазывать образовавшуюся массу на хлеб. Затем отнес сэндвичи в кондитерскую и угостил каждого покупателя, кто зашел к нему купить пирожных. И вот как обычно говорят: «Не было бы счастья, да несчастье помогло». Здесь как раз тот же случай. Это лакомство пришлось по вкусу всем, от мала до велика. Его могли купить не только богатые люди, но и бедные. Именно с ореховой пасты и начинается звездная эра бренда Ферреро.
Популярность кондитерской, была столь велика, что Пьетро решил в срочном порядке открыть экспериментальную лабораторию, где бы проводились опыты по созданию новых товаров, пригласив на работу своих первых сотрудников. Их было немного, всего шесть. Но это только начало пути по созданию шоколадного бренда. Финансовое состояние семьи было столь успешным и стабильным, что поступающие от продажи ореховой пасты миллиарды итальянских лир, навело Пьетро Феррари на мысль открыть свое промышленное производство. И это произошло совсем скоро, буквально в первый же послевоенный год.
Успех был грандиозным — сто тысяч тонн ореховой пасты «Gianduja” в первый же год открытия фабрики. Бизнес был семейным, потому что коммерцией и продвижением товаров занимался младший брат хозяина Джованни Ферреро, а жена создавала уютную, почти семейную обстановку в магазинах компании. Джованни придумал организовать автопарк, закупили автомобили марки “Фиат» «Тополино» с логотипом «Ферреро» и развозили продукты фабрики прямо по домам своих клиентов, что было тогда в диковинку.
Спустя более чем 18 лет, в 1964 году, ей дали новое имя “Nutella» и такой мы ее знаем до сих пор. На протяжении более 70 лет производство «Нутеллы» не только не уменьшается, но и стабильно растет, благодаря своим ингредиентам. Компания высадила свои собственные ореховые деревья (фундук), которые занимают огромные площади, это почти леса, я их видела, когда проезжали с мужем на машине. Доля ореховой пасты с добавлением какао «Нутелла» приходится более 38% общего объема и ее годовой оборот составляет более 5,5 миллиардов евро. Это говорит о стабильном покупательском спросе на продукт и его признании в мире.
Вы помните, при каких условиях родилась ореховая паста и как выкрутился из ситуации Пьетро Ферреро, демонстрируя браваду и смекалку? Да, все получилось как нельзя лучше, но он прекрасно запомнил ту жару, в результате которой пропал его продукт. На этой почве развилась некоторая фобия у кондитера и он установил правило, которое действует до сих пор: все предприятия Ферреро на три летних месяца прекращают поставки фигурных кондитерских изделий.
А также это помогло маэстро сделать практически революционное изобретение — нетающую конфетку «Рафаэлло» (хрустящая вафелька в качестве оболочки и внутри нежный шоколадный крем с орехом), которую принято дарить женщинам в изящной и красивой упаковке.
В конце шестидесятых Пьетро привлекает к семейному бизнесу своих детей. В 1957 году передает бразды правления младшему из них — Микеле.
И это было лучшее решение владельца компании, потому что сын оказался очень идейным и продуктивным на создание многочисленных шоколадных шедевров, расширяя товарный ряд компании. Каждые 2-3 года ему удавалось создать новый продукт, который успешно распространялся по всему миру. А также он первый, кто решает открыть фабрику за пределами Италии, расширяя семейный бизнес, тем самым делая выход на мировую арену.
Первая иностранная фабрика бренда «Ферреро» открывается в Германии под городом Франкфурт.
На протяжении 20 века в Италии было несколько известных кондитерских фабрик, которые конкурировали между собой. Была известная фабрика «Перуджина», которой руководила единственная женщина в кондитерской промышленности Италии, она первая изобрела шоколадное яйцо, которое бы могли подарить родители своим детям к Пасхе и Рождеству. Микеле Ферреро использовал эту идею и довел ее до совершенства, таким образом родился всем известный «Киндер-сюрприз».
Успех был таким ошеломляющим, что первые партии «шоколадных сокровищ» продавались в течение часа, в очередь.
Семейные традиции в развитии компании Ферреро продолжают соблюдаться и в девяностых годах двадцатого столетия. Третье поколение стоит у руля компании.
Всем известные шоколадные конфеты в золотистой фольге, под названием «Ferrero Rosher” (состоящие из тоненькой хрустящей вафельки, окруженной молочным шоколадом, обсыпанной мелкими орешками).
Основной компонент всех шоколадных изделий группы «Ферреро» это конечно же лесной орех, с которого практически начинается вся история бренда. Он взят за основу всей продукции, потому что является очень полезным и необходимым продуктом для работы человеческого мозга, для кормящих матерей, увеличивая лактацию в период кормления детей, помогает при малокровии, помогает при заболеваниях предстательной железы и болезни легких. Поэтому продукция «Ферреро» не только вкусная, но и полезная.
Уверена, что многие из нас прекрасно знаем незабываемый вкус и нежность шоколадного крема, произведенного по особому рецепту, неповторимый и запоминающийся, секретный код которого хранится в семье Ферреро и никогда не будет повторен другими производителями. Продукция Ферреро изящна и роскошна, прекрасно может быть использована в качестве подарка для любой женщины, ценящей вкус и изящество. Мужчины охотно покупают шоколадные наборы для своих любимых женщин, отдавая предпочтения - “Raffaello”, “Ferrero Rosher”, “Ferrero Collection” и “Ferrero Prestige”.
Для детей уже стало традицией на Новый год, Рождество и Пасху получить в подарок шоколадное яйцо с сюрпризом.
В заключении хотелось бы сказать еще несколько важных деталей об известном итальянском бренде «Ферреро». В самом начале я обратила ваше внимание, что компания — это семейный бизнес, уже третье поколение соблюдает традиции основателя. В Альбе для бывших сотрудников работает центр Ferrero Foundation – где есть свое медучреждение, детский садик, спортзал, досуговый центр и многое другое. Многие быашие работники живут здесь почти бесплатно.
Для рабочих предприятия установлен гибкий график, как это было много лет назад, потому что у большинства рабочих имеются свои огороды и фермы, на которых очень много работы. И в свое время Пьетро Ферреро понимал, что крестьяне — это очень трудолюбивый народ, и если дать им возможность выполнять и свои домашние работы, то потом, работая на фабрике, они сделают еще больше за короткий срок, отвечая хозяину взаимностью. То есть отношения построены на взаимном доверии, люди работают на совесть, зная, что хозяин относится к проблемам рабочих с пониманием.
Вот такие они Ферреро, зарабатывая сами, дают возможность заработать своим работникам, при этом заботясь об условиях труда и отдыха своих сотрудников. До сих молодое поколение семейства Ферреро, коим является Джованни Ферреро, следуя принципам своего отца и деда, считает сотрудников — основным достоянием компании. Какие великие традиции заложил в основу своего детища Пьетро Ферреро!!! По истине великое благородство! Девиз компании «Работать, создавать, дарить» действует на протяжении более 70 лет и является неизменным.
В настоящий момент компанией управляет Джованни Ферреро, потому что во время своей гуманитарной командировки в ЮАР в апреле 2011 года погиб его брат Пьетро Ферреро. Большая утрата для семьи и бизнеса, но будем надеяться, что следующее поколение будет еще более талантливым и продолжит замечательное дело своих предков и нам удастся еще долго лакомиться их шедеврами.
Экономические цели корпорации Ferrero, как заявил его единоличный руководитель, Джованни Ferrero, добиться 80% выручки от продажи вне Европы. На ближайшие десять лет в планах компании - увеличить выручку минимум в два раза и довести ее до 15-16 млрд. евро. Основное направление компании - это развитие американского рынка, самого конкурентоспособного на рынке кондитерских изделий. Знаменитая и всеми любимая в Италии, а также в Европе “Nutella” продажи которой в Европе составляют 38%, в Америке пока проигрывает знаменитому арахисовому маслу. Амбициозные задачи поставил владелец Ferrero, потому что конкурировать с американским Mars Hershey сложно, но возможно.
При подготовке этого материала я никак не ожидала, что найду информацию, которая меня потрясет и удивит в самом лучшем смысле. Представьте, с 2004 года в компании Группо Ферреро, действует настоящий Кодекс корпоративной этики. Вы знаете много компаний, где подобные кодексы существуют? Я,честно сказать, нет. Это настоящий свод правил и законов, которые действуют в отношении администрации, покупателей, поставщиков, сотрудников и их семей, где бы не находились фабрики Ферреро, будь то Америка, Франция, Италия, Россия, Индия, Камерун, Китай и т. д. Они подлежат обязательному выполнению как со стороны руководства компании, так и со стороны всех его сотрудников: «Правила основаны на принципах свободы личности, взаимного уважения и ответственности, лояльности и доверия, честности и профессионализма, стремления к исследованиям и инновациям».
До сих пор, Ферреро следует установленным принципам: забота о людях, абсолютное качество продукции, внимание к нуждам местной общественности, социальному развитию и интернационализации. В своих идеях он пошел дальше, чем другие известные компании, Микеле Ферреро релизовал свою давнюю мечту — организовать «Социальные предприятия», основой которых является предпринимательство, но их цель — это создание новых рабочих мест в наименее благополучных регионах развивающихся стран. А также и организация гуманитарной помощи на местном уровне, медицинская помощь, работа с детьми, помощь школам и детским садам, женщинам в этих странах.
Уже 3 таких предприятия работают на постоянной основе в Камеруне, Индии и ЮАР. Сотрудники и члены их семей, работающие на предприятиях Ферреро защищены внутренними законами компании и смело смотрят в будущее, имея уверенность в завтрашнем дне.
