Канарские платано и бананы: в чем разница?

Статья @rusalka для сообщества «Русское Зарубежье» @vp-zarubezhje.

В супермаркетах Менорки, и я полагаю всей Испании, продаются два вида бананов: собственно, бананы и второй вид — платано. Кто не знает разницу между ними, думает, что она состоит только в цвете кожуры, но это далеко не так. Я сама до недавнего времени полагала, что платано и бананы — почти одно и то же.

Я буду сравнивать привозные бананы и платано, которые выращивают на Канарских островах, потому что именно они доступны в здешних магазинах.

Пожалуй, самой главной особенностью платано является то, что они считаются «овощными ягодами» (да, бананы — это ягоды, но я по стереотипу буду их в тексте называть фруктами), и в большинстве случаев должны пройти термическую обработку перед употреблением.

ЦВЕТ

Платано имеют более зеленый цвет, потому что плоды срывают еще недозревшими. Хотя часто можно встретить и более созревшие желтые фрукты. Такие желтые платано иногда едят сырыми, как например, это делаю я. Говорят, что полностью созревшие платано имеют коричневый цвет. Бананы же ислючительно желтые и равномерного цвета, иногда с зеленоватыми краями.

Под кожурой плоды тоже отличаются друг от друга: у платано более желто-оранжевая серединка, тогда как у бананов она светло-желтая и даже беловатая.

Бананы

Платано

КОЖУРА

Более толстая кожура — у платано. Оно и понятно — ведь плоды еще недоспели. Разница особенно ощущается при очистке: мало того, что кожура твердая, так она еще и весьма липкая.

ВКУС

Платано менее сладкие, более сухие и можно сказать более жесткие, чем бананы. При приготовлении платано сохраняют свою форму, а бананы, наоборот, теряют ее и превращаются в кашу.

РАЗМЕРЫ

Канарские платано обычно короче бананов, но не всегда.

Например, платано-мачо всегда длинее бананов. Не зря он — мачо!

СОСТАВ

Все мы знаем, что в бананах много углеводов, так вот у платано их гораздо меньше — хорошая альтернатива любителям этого фрукта, которые следят за фигурой. Наличие клетчатки, витамина С и белка у платано находится на одном уровне с бананом. Что касается некоторых минералов, то платано выигрывает у банана — в нем больше калия и фосфора, но меньше кальция, магния и натрия. Цинка, меди, железа и марганца в платано тоже не настолько много, сколько в бананах.

Что можно приготовить из платано?
Интересно, что это хоть и фрукт, приготовленные платано считаются не десертом, а гарниром. Итак, самый простой рецепт — платано можно поджарить на масле, предварительно порезав их на тонкие кружочки. Также можно порезать фрукт на толстые кусочки, обжарить их слегка, потом при помощи дна стакана раздавить в лепешки и еще раз обжарить. Подается блюдо с гуакамоле, напоминает чипсы. Очень вкусно.

Испанская ассоциация по выращиванию платано издала книгу «Канарские платано и здоровье», в которой специалисты и доктора изложили свои доводы в пользу зеленого фрукта. Из них были выделены вот такие преимущества:
- предотвращает рак желудка и кишечника;
- регулирует расстройства настроения;
- снабжает организм спортсменов необходимыми элементами;
- обладает антиоксидантным действием;
- полезен для сердечной системы;
- положительно влияет на имунную систему;
- имеет противовоспалительный эффект;
- отличный продукт для тех, кто хочет похудеть, потому что дает длительное чувство насыщения.

Платано, кстати, еще используют в качестве корма для животных (коров, свиней).

А что вы знаете о платано?

Все фото из личного архива автора

С наилучшими пожеланиями, ваша @rusalka

Воспользуйтесь платформой Pokupo.ru для монетизации творчества. Без абонентской платы и скрытых платежей, взимается только комиссия с оборота. При обороте до 30 тысяч рублей можете работать вообще без комиссии. 
С Pokupo начинать бизнес легко!
По всем вопросам - к @ivelon. Или в телеграм-чат сообщества Pokupo.