Кулинарное разоблачение
Aвторская статья @varya-davydova для сообщества "Русское зарубежье" @vp-zarubezhje, в рамках проекта @vox-populi
Сколько живу в Болгарии, столько слышу от болгар: "Попробуй арбуз (диня) с сирене - это очень вкусно! Мы болгары едим арбузы только так!", "Это мы придумали так вкусно есть арбузы!", "Как?! Ты еще не пробовала арбузы с сирене?!", "Надеемся ты правильно ешь арбузы - по болгарский, с сирене?!".
Для тех кто не знает, что такое сирене приведу очень грубое сравнение с брынзой, хотя это и разные продукты. Но для общего представления подойдет.
Сирене это белый сыр. Он бывает кисловатый и солоноватый. Сирене делают из различного молока: от коровы, от коз, от овцы, от буйволицы. Последнее считается наиболее полезным и деликатесным продуктом. Серине бывают "саламурени" - в рассоле, а бывают сухие - "тип фета".
А вот брынзой в Болгарии называют те сирене, которые были сделаны с нарушением технологий, что конечно же не делает этот продукт несъедобным. Для кого-то он также вкусен как и сирене.
Продолжаю свое кулинарное разоблачение :)
Никогда я не относилась к этому совету и утверждению серьезно, пока, наконец, не решилась таки попробовать (через 10 лет!), чтобы уже окончательно расставить, как говорится, все точки над i в этом кулинарном кандибобере. Ибо для меня это именно кандибобер, потому что в моей картине мира такие вкусовые сочетания весьма необычны. Попробовала. Ничего так. Есть можно. Мужу с сыном не понравилось. Сказали - ерунда.
И тут я заинтересовалась, действительно ли так едят только болгары и это именно их изобретение. И устроила опрос в Фейсбуке.
И что вы думаете тут началось?
Жители Израиля заверили меня, что это их изобретение, турки сказали, что ничего подобного - это их, Армения и Греция тоже заявили свои права на поедание арбуза с брынзой, фетой, сирене и так далее.
Что скажете, уважаемые коллеги из разных стран? У вас как едят арбузы? Если едят, конечно :)
Из Болгарии,
@varya-davydova
P.S. Для потенциальных авторов! Присоединяйтесь к нашему сообществу и приходите знакомиться в наш чат в телеграм!
P.P.S. Для читателей! Подписывайтесь на наш блог @vp-zarubezhje и ждите новостей!