Самый русский город Германии или экскурс по ресторанам Дрездена
Статья @irinadob550 для сообщества «Русское Зарубежье» @vp-zarubezhje.
Тот, кто говорит, что немецкая кухня скучна и тяжела, прав только в последнем пункте. Она - точно не для тех, кто считает калории. Но кто думает о диете во время путешествия? Восхищение прекрасным - оно пищи требует! И вообще, отпуск может и гастрономическим.
Самые подходящие земли в Германии для такого отпуска - Бавария и Саксония, вот где можно славно покушать! О Баварии я расскажу в другой раз, а сейчас в столицу Саксонии поедем, в Дрезден! Я его очень люблю и бываю там как минимум три-четыре раза в год. Приезжаю не только к друзьям или с друзьями, приезжаю к городу.
Дрезден, пожалуй, самый русский город из всех городов Германии и максимально удобный для гостей из России. Дрезден и Россию связывает давняя история. Еще Петр I водил дружбу с самым знаменитым фюрстом Саксонии Августом Сильным и частенько приезжал к нему в гости. Помимо политических интересов их объединяла любовь к женщинам, вину и искусству.
А еще один очень влиятельный россиянин даже является Почетным Гражданином саксонской столицы, я имею в виду Владимира Путина. Вполне возможно именно благодаря этому “гражданству” каждую неделю в Дрезден прилетает восемь самолетов только из Москвы!
Поэтому русских туристов в Дрездене - очень много! В магазинах после обеда не протолкнуться, по Цвингеру бегают жадные до картин ценители живописи, Сикстинская Мадонна скоро заговорит по-русски. Во всех центральных музеях на кассах обязательно сидят русскоязычные тётеньки, меню во многих ресторанах - по-русски. Вам даже и спрашивать не придется, так принесут.
Итак, приступим. Я расскажу вам о тех ресторанах,что особо ориентированы на нашего туриста. Все они находятся в центре, неподалеку от Цвингера и Фрауенкирхе, легко найдете.
Два самых-самых - это Софиенкеллер (Sophienkeller) и Пульфертурм (Pulverturm). Они предлагают классическую немецкую и саксонскую кухню, меню - практически одинаковое, цены - тоже. В оба надо зайти обязательно, в первый - посмотреть, во второй - пообедать.
Не знаю, почему, но ресторан Sophienkeller по адресу Taschenberg 3 очень облюбовали русские туристы и практически сделали его своей столовкой. Менеджеру хорошо, конечно, но больно там теперь много русского духу. А был когда-то элитнейшим рестораном Дрездена! Согласитесь, когда по соседству с тобой сидят тридцать галдящих соотечественников, только что вывалившихся из ближайшего торгового центра, это вызывает странное чувство. Вы, в общем-то, за местным колоритом ехали. С чего я взяла, что из магазина? Ну, не по музеям же они с пластиковыми пакетами бегали.
Хорошее, кстати, дело - дрезденские магазины. Я не буду писать про них отдельный пост, здесь пару слов скажу, раз уж начала. Шоппинг в Дрездене - прекрасный, любой торговый центр хорош, но особенно любим TK-MAXX. Это - аутлет, где есть все: от одежды недорогих фирм до Версаче. Все, конечно, лежит и висит вразнобой, покопаться надо, но улов того стоит. Так как особенно много покупателей из России, среди персонала тоже есть наши люди. Магазин находится в трех минутах ходьбы от железнодорожного вокзала, напротив отелей Ibis. Адрес - Prager Str. 3b. Опыт показывает, что субботний улов обычно меньше, поскольку приезжают поляки - торговать на рынке, а заодно и закупаться.
Вот именно с пакетами из TK-MAXXа и ходят люди в ресторан.
Здание ресторана Sophienkeller построено в 1706-м году, называется Ташенбергпалас, и оно - великолепно! Это - бывший дворец, который Август Сильный преподнес в дар своей возлюбленной графине Фон Козель. Дрезден весь застроен подарками, уж очень Август был любвеобилен.
Любил он графиню нежно и долго, что не помешало ему отправить ее в темницу в крепость Штольпен, как только отлюбил. Кроме ресторана во дворце находится отель Кемпински.
Переводится он, кстати, как “Погребок Софии”, но свое название получил не из-за графини, а из-за церкви Софиенкирхе, на развалинах который дворец и построили. Когда-то она была самой большой и старейшей церковью города.
Ваше дело - обедать здесь или нет, но прогуляться по залам надо, не пожалеете. Это не запрещено, даже если вы не собираетесь ничего заказывать. Официанты губки подожмут, но ничего не скажут.
Пахнет здесь изумительно! Свежим хлебом и крутящимся тут же на вертеле жареным поросенком.
Хлеб здесь пекут сами по каким-то старинным рецептам. Очень вкусно! Поросенка тоже рекомендую, называется это блюдо Spanferkel, стоит порядка 14 евро.
А хлеб можно купить и забрать с собой, а можно заказать к обеду. Его принесут на деревянном пенёчке, рядом положат блюдечко со смальцем, кисло-сладкий маринованный огурчик и водку в морозной рюмке! Недорогая и бесподобная комбинация! Фотография - не отсюда, к сожалению, из другого ресторана, и она - жалкое подобие того, что вы получите в Софиенкеллер.
Пиво - отдельная песня, светлая и нефильтрованная. Кто его любит в больших количествах, берите в объеме Augustus mass - это литр. Кто бокалом поменьше довольствуется - закажите Kosel mass. Да-да, в Софиенкеллер пиво графинями и фюрстами меряют.
В ресторане несколько залов, туристические группы и тех, кто пришел без резервирования, обычно в центральный сажают. Столы здесь длинные, лавки широкие, хватит для 160 задов и еще для пакетов место останется.
Ни в коем случае не садитесь сюда, это - проходной двор, а не ресторанное помещение. Лучше затеряться в погребах. Я не буду называть все залы, в принципе, для усталого путника неважно, в пыточной ли брякнуться с рулькой в зубах или в караулке. И пиво везде одинаково вкусно.
Еще одна приятная мелочь, хотя вряд ли вы возьмете с собой в Дрезден собаку. Но если все же да, то с собаками - можно!
Ваш четвероногий друг очень будет доволен: ему не придется пускать слюни в мисочку с чистой бесплатной водой, вы и ему можете заказать что-нибудь вкусненькое. В меню есть много интересных блюд, в том числе диетические варианты для пожилых собачек и с проблемами лишнего веса. Цена самого дешевого блюда - €1,10, самого дорогого - €2,30. Моя собака путешествовать не любит, но факт, что могла бы, мне приятен.
Детское меню тоже присутствует.
А еще того мужчину в парике видите? Он здесь каждый день до почтенной публики докапывается и шутит на политические темы. Работа у него такая. На него можно внимания не обращать, он - приставучий, но безобидный. Чаевыми его не обижайте, ему ресторан за антураж платит.
Если вы все здесь посмотрели, отправляемся в Пороховую Башню, так Pulverturm переводится. Она находится слева от церкви Фрауенкирхе по адресу: An der Frauenkirche 12.
Построенная в 1565-м году, она была частью оборонительных сооружений Дрездена и служила для хранения пороха. А частично - тюрьмой. Впрочем, пили-ели здесь всегда, солдатня развлекалась практически без отрыва от службы. По соседству с ними сидели арестанты, их трапеза была поскуднее, чем у караульных.
В бывшем арестантском отделении сейчас могут отобедать 12 человек, а в караулке - 20.
Эта изящная комната называется “Саксонский Маршалл”.
Это звание одного из незаконнорожденных сыновей Августа Сильного и графини Марии Авроры Кёнигсмарк, в историю Саксонии он вошел как Мориц Саксонский. Он доблестно служил во французской армии и за свою смелость получил титул маршалла.
Всего у Августа было примерно 324 ребенка. Цифра - приблизительная и возможно заниженная, точно было трудно сосчитать.
А вот и русский след - “Русская Комната”, названа в честь Петра Первого.
Он часто приезжал в Дрезден между 1698-1712 годами, исключительно с целью восхищения коллекцией саксонской кунсткамеры вообще и изделиями господина Мельхиора, в частности. Понятия не имела, что это - не вилки, ложки и ножи, а придворный ювелир Августа Сильного!
Сейчас вся эта замечательная коллекция представлена в музее Grünes Gewölbe, что означает “Зеленые Своды”.
Что здесь брать? Да, все вкусно! Единственно, от чего я не была в восторге, это от свинины, запеченной в тесте, она мне показалась суховатой.
Есть еще одно хорошее заведение, уже, как говориться, “только для немцев”. Находится этот ресторан несколько в стороне от центра, в нем также готовят блюда исторической саксонской кухни. Zum Schießhaus (Цум Шисхаус), адрес: Am Schießhaus 19.
Что касается остальных ресторанов, не немецких, то, по моему взыскательному мнению, самые лучшие испанские рестораны находятся тоже в Дрездене. Фаворитов - три. Хозяин у всех - один тот же, меню - одинаковое, так что, куда идти - совершенно неважно. Я больше люблю это заведение, по ту сторону Эльбы около церкви Трех Королей. Адрес: An der Dreikönigskirche 7. Помещение здесь маленькое, ужин лучше резервировать заранее, а на обед всегда попадете.
Следующий ресторан - Tapas Barcelona, Weisse Gasse 6, находится позади Фрауенкирхе.
Третий ресторан - на Монетной улице, Münzgasse 4, мимо которой вы точно не пройдете.
Эти два - размером побольше, туда можно пойти сразу, без резервирования.
На Münzgasse могу порекомендовать еще один ресторан: Ayers Rock, австралийский. Славится огромными порциями отличного салата, вкусными коктейлями и живой музыкой по вечерам.
Совсем притязательным гурманам понравится Кастенмайерс (Kastenmeiers). Он расположен в недавно отреставрированном Курляндском дворце по адресу: Tzschirnerplatz, 3-5.
Находится в замечательной фазе между статусом “Гид Мишлен рекомендует” и уже получившем звездочку Мишлена. Цены - еще не мишленовские, а качество - лучше, поскольку борется. Форма одежды даже в таком ресторане - свободная, за соседним столиком какой-то сибиряк вообще в серых трениках ужинал.
Что, опять русские? А вы как думали? Без них в Дрездене - никуда!
А это я в предбаннике того ресторана на красной дорожке выпендриваюсь, я по старинке считаю, что в ресторане надо прилично выглядеть.
Фотографии из личного архива автора
С приветом из Германии, ваша @irinadob550
—
Воспользуйтесь платформой Pokupo.ru для монетизации творчества. Без абонентской платы и скрытых платежей, взимается только комиссия с оборота. При обороте до 30 тысяч рублей можете работать вообще без комиссии.
С Pokupo начинать бизнес легко!
По всем вопросам - к @ivelon. Или в телеграм-чат сообщества Pokupo.