Турецкий базар - рай для гурманов и любителей вкусных и полезных продуктов
Aвторская статья @irinacalish для сообщества "Русское зарубежье" @vp-zarubezhje, в рамках проекта @vox-populi.
Ни у кого не вызывает сомнений, что турецкий базар с изобилием свежих фруктов, овощей, сладостей и специй - рай для гурманов и простых любителей вкусной и полезной еды. Очень многие, кто приезжает отдыхать в Турцию, знают только летний базар.
Но, поверьте мне, как местному жителю, у турецкого базара есть сезонные особенности!
Начну с того, что турки очень избалованы и весьма придирчиво относятся к выбору продуктов, особенно на базаре.
Согласно действующего законодательства, категорически запрещено использовать любые химикаты при выращивании сельскохозяйственной продукции в стране. За нарушение может последовать очень жесткое наказание - вплоть до пожизненного тюремного срока, или как минимум огромный денежный штраф. Поэтому наши, местные фрукты и овощи, долго не хранятся и продаются исключительно в то сезонное время, когда созревают на грядках и в теплицах.
Осенний турецкий базар
Мой самый любимый, потому что сейчас еще есть летние фрукты и уже есть зимние.
Для понимания цен - сейчас курс 1 евро равен 4,2 туркишлиры.
Персики - еще пару недель, и закончится это счастье.
Арбузы - также, две-три недели и все...
Дыни - тут особая история. Есть разные сорта дынь, некоторые хранятся до самого Нового года!
Виноград - еще месяц точно будет в изобилии.
Зимние фрукты:
Гранаты - в этом году только-только созревают, в этом году их невероятное количество!
Мандарины - еще кисловатые на вкус, на любителя.
Грейпфруты!! В первые в этом году появились.
Зелень - укроп, петрушка, кинза, капуста и прочие травки у нас круглогодично в таком изобилии, цена 0,5 турецких лир за любой пучок.
Разные сорта перцев, баклажаны и кабачки с цукини - вне сезона, всегда есть свежие.
На следующей фотографии в кадр попали 2 очень колоритных мужчин, не удержалась, чтобы не запостить :).
Морковь и сельдерей - есть круглогодично, причем всегда свежие (за год поспевает несколько урожаев).
Огурцы и помидоры тоже есть всегда, только по разным ценам (зимой дороже).
Фасоль красная и зеленая - тоже круглогодично.
Через месяц обещаю показать и рассказать уже о зимнем базаре, что тоже довольно интересно.
Ну и просто немного красоты сегодняшнего дня:
Всем отличного воскресного отдыха!
Из Турции, @irinacalish
Все фото из личного архива автора