Шашлык по грузински (рецепт старый)

Сегодня у нас будет наш любимый всеми шашлык, да еще и по грузински.
Заранее извиняюсь за то-что возможно будет тяжело понять какие-то вещи так как нашим рецептам около 100-150 лет, а там как Вы понимает и по другому все излагалось, да и слова были не много другие но я для Вас буду стараться.

А дальше рецепт:

Взять кусок жирной баранины или от филе говядины, нарезать кусочками, отбить и очистить от жил, потереть солью, перцем, луком, на низать кусочки говядины на вертель и обжарить перед огнем или между горячих углей, на углях бес остановочно вертеть не спеша.
Можно также порезанные косочки говядины положить в чашку, туда же положить мелко нашинкованого лука, влить пол рюмки модеры, ложку уксуса, соли, английского толченного перца, и размешать это все, и дать постоять, затем уже жарить, как сказано выше
Подавать на стол на горячем блюде и желательно к отварному рису.

Надеюсь Вам понравилось и Вы попробуете это приготовить!