Сколько раз можно кипятить воду? (городские легенды)

Сегодня на глаза мне попалась вот какая фраза: "Нельзя кипятить воду больше одного раза, при повторном кипячении выделяется диоксин, ядовитое вещество, вызывающее рак". Забил эту строчку в Гугл. Поразился, как много людей могут передавать друг другу разную страшную дурь.

Поскольку так получилось, что в имею высшее химическое образование, решил разобраться, так ли это на самом деле.

Итак, знакомитесь, наш герой! Тот самый "диоксин". На самом деле это - его прозвище. Официально его надо называть "полихлорпроизводные дибензодиоксина".

Страшно! Аж жуть!

А вот для тех, кто не только любит весёлые картинки, но и изучал органическую химию (которую все учат в школе), всё гораздо прозаичнее:

Обратите внимание на хлор. Обратили внимание на хлор? Знаете, что такое хлор? Знаете. Ну да, это именно тот газ, которым травили солдат в Первую мировую обеззараживают воду. Увы, но сейчас многих разочарую. Давно уже не обеззараживают воду. Да-да! В воде, которой течёт из вашего крана нет хлора. А если нет хлора, то как может при кипячении воды образоваться страшный диоксин? Правильно, никак! Конечно, у алхимиков по этому вопросу может бы своё мнение, но мы живём в XXI веке и не обязаны их слушать.

Так что кипятите воду на здоровье. Хоть один раз, хоть два, хоть двадцать. Конечно, вы таким образом ускорите глобальное потепление. Но раком от этого точно не заболеете!

Будьте здоровы!

P.S. Про то, что при кипячении увеличивается процент "тяжелой воды" и на сколько, мы поговорим в другой раз.