Как сохранить морковь на зиму в холодильной камере?
Сегодня выращивание овощей, кроме своей практичной стороны, стало также занятием для души, ведь сбор урожая в конце дачного сезона означает наслаждаться вкусными плодами всю зиму. Между тем, после сбора овощей очень часто возникает вопрос - как сохранить их свежими и хрустящими вплоть до следующей весны? В статье давайте поговорим о таком капризном в плане хранения овоще, как морковь.. Я расскажу о легком способе хранения в холодильной камере.
5 простых шагов, которые помогут сохранить морковь на зиму:
- Соберите урожай моркови в сухую погоду. Влажная и очень влажная почва меняет цвет моркови и намного затрудняет сбор. Относительно сухая почва значительно облегчает вытягивание и очистку.
- Очистите землю с овощей и отсортируйте их по размерам: большие, средние и маленькие.
- Осторожно удалите ботву на расстоянии 1-2 мм от корнеплода. Поместите морковь в раковину или ведро и заполните водой, смойте всю грязь.
- Разложите морковь на чистое полотенце и оставьте сушиться примерно сутки. Необходимо обеспечить нормальную циркуляцию воздуха и в конце убедиться в том, что они полностью сухие.
- Как только морковь полностью высохнет, разложите их в полиэтиленовые мешочки с зип замком или поместите в чистые стеклянные банки и закройте крышкой. Теперь вы можете разложить готовые овощи в пакетах или банках в холодильную камеру.
Вначале необходимо использовать морковь самых маленьких размеров, только потом переходить к готовке более крупных. Такой вариант хранения весьма удобный - овощи уже чистые и их можно быстро приготовить в любой момент. Они идеально подходят для салатов и куриного овощного супа!