Субботний завтрак. Кулинарный алфавит: "Виноградная гроздь" - Вкуснейший, Вызывающий Восторг салат

Салат в виноградом - отдельная тема, очень интересная из-за смешения вкусов! Рецепт простой, продукты доступны каждому, виноград - сладкий и вкусный - из своего сада) Идея пришла в голову накануне вечером, когда в голове крутились Ватрушки, Вареники, Вишневые пироги, всплывало почему-то Вино)) И вот, наконец, осенило! Ведро с виноградом стоит на лоджии! Виноградное желе съели накануне... И вспомнила я про салат "Тиффани", в котором те же самые ингредиенты, что и в "Виноградной Грозди". Ну, почти те же, и подача немного другая. Но смысл один - с виноградом))
Для салата понадобится:

• 400 грамм отварной, запечённой или обжаренной курогрудки (у меня было 2 половинки курогрудки, обжаренной на сковороде-гриль;
• 200-300 грамм сыра твердых сортов;
• 4-6 куриных яиц, сваренных вкрутую;
• 2 грозди винограда, желательно без косточек;
• немного майонеза: на всё количество продуктов я беру примерно грамм 80-100 от силы;
• также можно добавить орехи: например, грецкие, или миндаль. Их необходимо измельчить.

Орехов в данном блюде нет ввиду того, что у некоторых особо любимых мною людей, которые будут вкушать это блюдо, присутствует аллергия на них. Поэтому, чтобы не превратить приятные посиделки в неприятные, орехи не добавлялись.

Куриное филе измельчаем поперек волокон острым ножом, в виде тонких продолговатых кусочков:

Твёрдый сыр натираем на тёрке с крупными отверстиями:

Яйца варим вкрутую 10 минут, чистим и отправляем на крупную тёрку:

Берем плоское широкое блюдо и начинаем собирать наш салат. На дне блюда майонезом рисуем контур в виде виноградной лозы, и наносим майонезную сеточку внутри этого контура.
А дальше все просто: выкладываем измельчённые курицу, яйца и сыр слоями. Первый слой - курица:

На первый взгляд получилась не виноградная гроздь, а максимально сближенные материки Африка и Южная Америка, или же две Африки - большая и маленькая, которая отпочковалась от большой, но еще не успела отделиться. Но еще нужно дорабатывать салат, и всё получится. Сверху на филе кладём потёртые на тёрку яйца, равномерно распределяем по всему контуру, и последний верхний слой - натертый сыр.

Теперь очертания напоминают бизона или двухкорневой зуб))
Поверх сыра нужно нанести тонкую майонезную сеточку, чтобы половинки винограда хорошо держались и не сползали. Я просто отрезаю кончик пакета на 1-2 милиметра, и тогда и расход минимальный и получается равномерно. Между слоями майонеза нет - только на дне и поверх сыра.

Берем кисть спелого и сладкого винограда, отделяем виноградины и каждую разрезаем вдоль острым ножом. По возможности вынимаем косточки.
Красиво и плотно друг к другу укладываем половинки виноградинок, формируя виноградную гроздь. На это уходит бОльшая часть времени в приготовлении.
Но это стоит затраченных усилий:

Украшаем салат: по контуру - острый карри, ягоды черноплодной рябины и листья из долек груши, веточка от самой виноградной кисти.

Приятного аппетита и отличного субботнего дня!

Эстафета "Кулинарный алфавит" от @omiletta - Forever, https://golos.io/ru--subbotniijzavtrak/@omiletta/ru-yestafeta-subbotniij-zavtrak-i-igra-kulinarnyij-alfavit-prodolzhaem

Блюд в алфавите ещё много осталось, мы только начали) Это лёгкая разминка)

Спасибо, что вы со мной и прочли мой пост! С уважением к вам - @iolka66