Субботний завтрак - полянки из баклажанов и кабачков на гриле

Мы, хоть и городские жители, но  на даче растим любимые овощи и пряные травы! Все овощи, можно сказать, с куста: и баклажаны, и кабачки, и помидоры с болгарским перцем, и зелень!
Сегодня готовлю одну из любимейших наших закусок - пряно-острые баклажаны, и кабачки по той же технологии, но с сыром.
Берём всего поровну,  но количество ингредиентов не имеет значения, всё по желанию)
Проводим предварительную подготовку:

Кабачки режем на пластинки , или можно сказать по-модному, слайсы, посыпаем адыгейской солью, брызгаем бальзамическим уксусом. Сверху на каждую пластику капаю ароматным маслом из баночки с вялеными помидорами! Ммм- это масло - просто песня, оно вобрало в себя вкус и аромат зелени, вяленых помидор и чеснока!

Таким же образом поступаем и с баклажанами.
Я добавила ещё немного болгарского перца, нарезанного тонкими пластинами.

Складываем все вместе, в одну глубокую ёмкость, слегка перемешиваем, чтобы равномерно распределить маринад. Посыпаем прованскими сухими травами.

Пока овощи маринуются,  готовим заправку из помидора, красного болгарского перца, половинки красного перца чили.  Все ингредиенты просто перемалываем в блендере)

Добавляем по столовой ложке бальзамического уксуса и растительного масла, щепотку соли и мелконарезанную зелень. Перемешиваем.

Блюдо ещё не готово, но слюноотделение от запахов уже началось!😂👍
Нагреваем сковороду-гриль и начинаем планомерно обжаривать овощи с каждой стороны.

Выкладываем на широкое блюдо и заправляем их смесью, пока они ещё горячие!
Пластинки перца тоже выкладываем на гриль, они пойдут к баклажанчикам сверху!)

А кабачки ещё горячими, посыпаем  дополнительно сверху сыром и зеленью!

Теперь нужно слегка подождать, чтобы всё чуть-чуть настоялось!
Вот так, параллельно, приготовились два  свежих, ароматных и вкусных блюда! Черный хлеб как нельзя кстати будет!

Спасибо большое, что читаете мой блог, с вами этим субботним утром я, @iolka66.
Приятных вам завтраков и отличного субботнего дня!)

Эстафета "Субботний завтрак" @omiletta