Субботний завтрак. Кулинарный алфавит. Буква "И": Имбирный ленивый бисквит с кремом из маскарпоне и ягодами

Доброго утра всем, дорогие голосяне! Сегодня в кулинарной эстафете завтрак, начинающийся на букву "И". Вначале  подразумевалось, что будет открыта банка красной икры, красиво уложена в тарталетки со взбитым маслом, но на семейном совете было решено оставить её на ближайшие семейное торжество. Тут взгляд скользнул по полке в холодильнике и упал на кусочек имбиря,  который был очень похож на человечка с головой, руками и туловищем)
Решение пришло само собой! Имбирь!)
Решила испечь  имбирный бисквит с пропиткой из сока имбиря, лимонного сиропа и коньяка в равных пропорциях). А ленивым назвала бисквит потому, что яйца взбиваются одновременно с сахаром,  без разделения на желтки и белки!
Итак, нам понадобится
Для бисквита:

• 6 яиц;
• 200 г сахара;
• 200г муки;
• 1,5 чайные ложки разрыхлителя.

Небольшой нюанс: имбирь нам понадобится и в тесто, и немного в пропитку) Натираем на мелкой тёрке имбирь, объёмом примерно на чайную ложку, выжимаем из него отдельно в рюмочку сок. Сок  пойдёт в пропитку, а  оставшаяся натёртая масса - в тесто. Для крема:

• Одна банка 250 г маскарпоне;
• Две баночки сливочного йогурта (с такими милыми песочными печеньками-шариками)

Ягоды красной смородины для украшения. Процесс приготовления очень простой:
Вбиваем в одну миску все яйца, взбиваем всё миксером (у меня был погружной блендер) Затем, продолжая взбивать, всыпаем постепенно сахар. Смешиваем муку с ванилином и с разрыхлителем и, продолжая взбивать, постепенно вводим муку в яичную смесь,  подмешиваем натертый имбирь. Взбиваем до гладкости и  консистенции жидкой сметаны, и появления пузырьков воздуха. Затем выливаем тесто в застеленную пергаментом и смазанную сливочным маслом форму.
Во время приготовления теста необходимо заранее включить духовку и прогреть её до 180- 190 градусов. Ставим бисквит в духовку на полчаса, не открываем её  в это время, не  хлопаем дверцами)  Когда закончится время выпечки, нужно выключить духовку и не вынимать бисквит, пока он немного не усядется и не остынет.
Как же он хорошо поднялся, стал пышный, и даже немножечко пузатенький с одного бока!
И тут, Оба-На!! ЧП! Выключается электричество во всём доме! У нас сейчас перемена погоды,  очень сильные ветры,  возможно был где-то порыв на линии... Времени прошло минут 20 всего...Ну что делать,  оставила всё как есть, не вынимая бисквит из духовки: дошёл он там своими силами самостоятельно...
Но,  слава Богу, света не было минут 40!! С замиранием сердца достаю бисквит из духовки... Вот что получилось) По краю бисквита видно, что он сел сантиметра на полтора, а то и два! Но, слава богу, пропекся. Делаю пропитку в  долях:  пол чайной ложки сока имбиря, 2 чайных ложки лимонного сиропа, 1 чайная ложка коньяка, 1 чайная ложка тёплой кипячёной воды. Равномерно протыкаю деревянной палочкой бисквит. Выливаю сверху пропитку, распределяя равномерно.
Для крема просто смешиваю маскарпоне с йогуртом, взбиваю вилкой! Хвасты: есть у меня такой наборчик для украшения выпечки. И там кулинарный кулек классный) Вот с его помощью и наношу крем на верхушку бисквита. Продолжаю украшать... Ягодами красной смородины и печеньками розового цвета с одной стороны... А печеньками шоколадного цвета с другой стороны. Вот что получилось!) Имбирный ленивый бисквит с кремом маскарпоне и ягодами готов!)

С замиранием сердца разрезаю... Убеждаюсь, что моя электрическая духовка не подвела, внутри даже при отключении света сохранилась достаточная температура, чтобы бисквит допекся!

Приятного чаепития и замечательного субботнего дня!)🌹

Блюдо приготовлено и  пост написан для участия в эстафете "Кулинарный алфавит" от @omiletta
Условия эстафеты https://golos.io/ru--subbotniijzavtrak/@omiletta/subbotnii-zavtrak-vnimanie-anons-novoi-estafety

С уважением к вам, @iolka66