Субботний завтрак. Кулинарный алфавит. Луковые котлеты с острым огуречно-сметанным соусом


Доброе субботнее утро! На первый взгляд может показаться, что заморачиваться с луковыми котлетами не стоит,  но это блюдо настолько вас покорит, что непременно станет одним из любимых блюд в семейном меню!
Все ингредиенты, которые используются,  доступны и недороги, имеются у каждой хозяйки. Это блюдо было предложено  друзьям, и некоторые высказывали предположение, что туда добавлены белые грибы)
Самое, пожалуй, неприятное в технологии приготовления -  это измельчение лука, и без проливания слёз не обойтись наверняка! Но,  если следовать нескольким нехитрым правилам, можно значительно облегчить себе жизнь! 😊
Например, подключить к чистке и нарезке лука своего любимого мужа, ради этих вкусных котлеток он наверняка вам не откажет!😁 Или, почистив луковицы, ополаскивать их холодной водой и нож в том числе)
Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:
  • 5 средних луковиц;
  • 3 куриных яйца;
  • 1 столовая ложка панировочных сухарей;
  • 3 столовых ложки муки;
  • 1 столовая ложка льняной муки.
  • 1 маленькая чайная ложка разрыхлителя;
  • Соль, перец, специи по вкусу;
  • Растительное масло для жарки.
💙 Необязательно следовать чётко рецептуре,  например, льняное муку и панировочные сухари можно также заменить  просто мукой. Главное, чтобы была пропорция:  на одну луковицу - одна столовая ложка мучной смеси.
Подготавливаем необходимые продукты.
Соли я добавила совсем немного,  так как смеси перцев и прованских трав содержат морскую соль)
Почистить и нарезать маленькими кубиками луковицы, после чего промыть нарезанную смесь через друшлаг холодной водой, для удаления горечи.
Сложить в миску,добавить яйца,  панировочные сухари и перемешать.
Затем добавить муку хлебопекарную и льняную муку, снова хорошенько перемешать.
После этого  добавить небольшую чайную ложку без горки разрыхлителя, соль-перец и приправы.
Пока разогревается сковородка с небольшим количеством масла, снова перемешиваем луковую смесь и слегка "утрамбовываем" её ложкой, так нам будет легче формировать котлеты на сковороде.
Столовой ложкой аккуратно выкладываем порции на сковородку...
И жарим под крышкой при умеренной температуре до "схватывания" верха, затем переворачиваем и также доводим до готовности под крышкой. Котлетки переворачиваются легко:  яйца и льняная мука - хорошая связка для всех ингредиентов!)
Первая партия готова)
И вторая  поспевает!)
Посмотрите, какие они получаются пышные и румяные! И очень-очень ароматные!)
Выкладываем в отдельную посуду котлетки, которые можно немного потомить либо в микроволновке, либо в духовке! Дальше - нет предела фантазии: можно залить сметанным соусом, или томатным соусом и томить минут 15-20.  Я просто подержала в микроволновке 5 минут при полной мощности.
За это время приготовила соус из огурца, сметаны с пряными травами и аджики собственного изготовления)
Просто перемолола всё в измельчителе.
Ароматные,  нежные и вкусные луковые котлеты готовы!
Приятного всем аппетита!)
Пост написан и завтрак приготовлен для конкурса  "Субботний завтрак. Кулинарный алфавит" от @omiletta https://golos.io/ru--subbotniijzavtrak/@omiletta/estafeta-subbotnii-zavtrak-i-igra-kulinarnyi-alfavit-svodnyi-katalog-noyabrya-e-yo-zh-z-i-i-k

Благодарю вас, что вы прочли и оценили мой пост!

С уважением к вам, @iolka66

субботнийзавтраккулинарныйалфавитконкурседарецептпродуктытворчествокулинарияфотографияфудфотофотоувлечение
94
228.120 GOLOS
0
В избранное
Елена
О да, еда, и не только) Я люблю жизнь и стараюсь жить в гармонии с окружающим миром.
94
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (24)
Сортировать по:
Сначала старые