Субботний завтрак. Кулинарный алфавит. Панцанелла - салат с ароматом Италии

Доброе субботнее утро! Часто случается, что готовишь какое-либо блюдо, а потом оказывается, что оно интернациональное!

В данном случае панцанелла - это очень популярный в Италии салат из подсушенного хлеба и овощей)
Многие из нас очень любят добавлять хлеб во вкуснейшие салаты с помидорами, лучком, болгарским перцем, макать его в заправку и выделившийся сок,  и с удовольствием есть! 
А оказывается, панцанелла - салат с  Итальянскими корнями) Готовят его в основном летом, но кто же помешает нам, при наличии всех овощей, приготовить его в любое время года?)
Есть много разнообразных вариантов подачи этого салата: как на кусочках подсушенного хлеба, так и с добавлением его, запечённого  в духовке до хруста и румяности, или подсушенного на сковороде и поломанного на кусочки, прямо в салат!  Величина кусков значения не имеет: так даже интереснее, когда мелкие кусочки хлеба насквозь пропитываются соком и  заправкой, а более крупные остаются хрустящими!
Готовила на двоих, и получилось объёмно (и это здорово, потому что такого салата можно съесть много без ущерба для боков и талии), просто гора салата на моём любимом блюде.
Основу этого салата составляют следующие ингредиенты:
- 4 куска отрубного хлеба, подсушенного в духовке;
- 1 крупный болгарский перец;
- помидоры, желательно разных сортов: я взяла 15 помидорчиков черри разного сорта;
- 1 красная луковица (половина пойдёт непосредственно в салат, а другая половина в заправку)

В салат можно включать различные добавки: разные виды сыра, оливки, даже кусочки курицы или морской рыбы.
Я на добавку взяла:
- полбанки оливок;
- четыре мини моцареллы.
- и,  конечно же, мои любимые королевские креветочки (ласково как)
Теперь, самое интересное - заправка! Весь смак в ней!!
Итак, берем:
- по половине пучка кинзы и укропа;
- 3 столовых ложки (меньше или больше -варьируется вкусом) винного бальзамического уксуса, очень нежного, мягкого, с супер насыщенным вкусом;
- оливковое масло: примерно столько же ложек, сколько и бальзамика;
- соль по-вкусу: на это количество пара щепоток в самый раз;
- несколько маленьких помидорчиков или один большой;
- по паре щепоток чабреца и эстрагона сушеного. Базилик -  свежий или сушеный очень приветствуется!);
- половину красной луковицы;
- чеснок -  такая опция, которая нравится не всем в салате, но любители вполне могут добавить)
Последовательность действий:

Разламываем подсушенный хлеб на кусочки прямо на блюдо, в котором будем готовить и подавать. Размер кусочков и их симметрия принципиального значения не имеет))

Режем тонкой соломкой половину луковицы, а помидорки черри режем в произвольном порядке: на половинки и на четвертинки...

Болгарский перец нарезаем тонкими длинными полосками.

Добавляем всё это к хлебу и перемешиваем, а сверху немного свежей зелени.

Все составляющие, которые приготовлены  для заправки, отправляем в блендер, добавляем туда же соль, бальзамический уксус и масло, а также итальянские травы.

Ещё у меня есть очень ароматная приправа которой я активно пользуюсь: там и кориандр, и паприка, и даже немного шафрана, размолотый перец Чили и сушеный базилик! Для этого салата самое то!)

Добавляем в наш салат оливки и всю ароматную, остро-пряно пахнущую заправку.
Затем всё снова  перемешиваем и украшаем моцареллой, разрезанной на половинки.

Тем временем запеклись и креветочки, которые тоже очень хорошо вписываются в этот салат!

Полностью собираем салат и идем завтракать!

Приятного всем аппетита! И вкусных завтраков)

Это последняя суббота уходящего года, с наступающим годом свиньи!!

На кухне у меня подходящая  тематика к наступающему году!)

От домашних поступило предложение повторить этот салат к новогоднему столу)

Ещё раз с наступающим Новым годом всех голосян!

Пост написан для участия в конкурсе "Кулинарный алфавит" от @omiletta

https://golos.io/ru--subbotniijzavtrak/@omiletta/estafeta-subbotnii-zavtrak-i-igra-kulinarnyi-alfavit-svodnyi-katalog-noyabrya-e-yo-zh-z-i-i-k

Спасибо, что прочли оценили мой пост!
С уважением к вам, @iolka66