Субботний завтрак. Кулинарный алфавит. Тыква, запечённая с индюшиным стейком

Здравствуйте, дорогие голосяне!
Сегодня главная составляющая субботнего завтрака - это тыква))

А всё остальное, что с ней запекалось - это так, лирика: приятное и вкусное дополнение!

Тыковку взяла мускатную, очень яркую, красивую и настроение-поднимательную.
Очень люблю запечённую тыкву, к тому же, в несладких блюдах. Так, чтобы ее можно было посолить, поперчить, маслицем сбрызнуть, специями посыпать)  Нравится её сочетание с мясом, когда она пропитывается выделившимся соком.

К тому же в холодильнике имеется с вечера замаринованный в горчице и специях индюшиный стейк довольно внушительных размеров! На двоих хватит с избытком, а если поделиться, то и  на троих))
Значит,  основные составляющие это тыква  и стейк. А, как приятное и вкусное, к тому же очень полезное дополнение - красный лук, стебли сельдерея.

Для начала подготовим тыковку, хорошо помоем её, отрежем верхушку и донышко и почистим от кожицы.

С сельдереем и луком тоже всё ясно: почистить, помыть и  нарезать. Лук полукольцами, а сельдерей брусочками произвольной формы.

Нарезаем тыкву кольцами, складываем в отдельную большую емкость и немного посыпаем солью.

Туда же отправляем нарезанный лук и сельдерей.

Готовим заправку: в равных частях растительное масло и соевый соус, а также немного бальзамического уксуса. Говорю "немного", потому что это понятие зависит от личного вкуса каждого: кто-то любит хорошо промаринованные овощи  с выраженным вкусом, а кому-то достаточно едва уловимой нотки бальзамика) Я добавила чайную ложку насыщенного темного бальзамического уксуса.

Хорошенько взбиваем всю смесь вилочкой и она густеет на глазах, цвет становится немного матовый.
Выливаем заправку на овощи, стараясь попадать на них равномерно, слегка перемешиваем.

За это время подготовки продуктов  прогреваем  духовку, включаем её на 190 градусов.

А дальше всё просто: в центр блюда стейк, под него стебли сельдерея, несколько колечек тыквы. Остальные располагаем вокруг стейка, также вокруг него раскладываем лук и украшаем помидорками черри.

Уже многие заметили,  наверное, что мне нравятся яркие цвета в блюдах: а красные помидоры и сочная оранжевая тыква как нельзя лучше этому соответствуют))

Поливаем остатками соуса, добавляем немного приправы и ставим в духовку запекаться!

Через 45-50 минут достаем из духовки изумительно пахнущее, яркое блюдо!) Выход готового продукта получился объёмный!) Хватит на всех и на добавку))

Остаётся порционно нарезать стейк...

Промаринованный в горчице и специях, он получился сочный и нежный, хорошо пропёкся))

Обалдеть, как всё пахнет))

Раскладываю по тарелочкам...

Кушать подано) Приятного аппетита!

Пост написан в поддержку эстафеты от @omiletta Субботний завтрак. Кулинарный алфавит.

https://golos.io/ru--subbotniijzavtrak/@omiletta/ru-yestafeta-subbotniij-zavtrak-i-igra-kulinarnyij-alfavit-prodolzhaem

Спасибо большое, что зашли ко мне в гости, прочитали и оценили мой пост.

С уважением к вам, @iolka66