Субботний завтрак. Куриные стейки-гриль с кисло-сладким соусом из манго

Доброе субботнее утро! А с интересным и быстро приготовленным завтраком оно еще и вкусное! Сегодня готовила куриную грудку в азиатском стиле! Очень люблю смешение вкусов и часто к мясу или птице делаю фруктовые или ягодные соусы, которые как нельзя лучше оттеняют вкус мяса.

Куриные грудки были замаринованы с вечера, и к утру они уже пропитались всеми компонентами нежного маринада, в состав которого вошли:

1. Соль (по вкусу, но лучше даже недосолить);
2. Специи (сумах, паприка, по вкусу);
3. 3 столовых ложки красного полусладкого вина;
4. Сок половинки красного грейпфрута;
5. Щепотка смеси сушеных болгарских перцев;
6. 3 столовых ложки масла виноградной косточки (но, конечно, можно и оливковое, и подсолнечное, и кукурузное масло, без ярко выраженного вкуса)
   Все компоненты смешать в отдельной мисочке.

Грудки просто разрезать вдоль на ломти толщиной 1,5 - 2 сантиметра, не отбивать, уложить в отдельную посуду, на каждый слой равномерно нанести маринад, чтобы каждый кусок был охвачен.

А утром промаринованные куски грудки просто выкладывать на сухую раскаленную сковороду-гриль и жарить примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Этого времени достаточно, чтобы стейки прожарились: снаружи подрумянились, а внутри оставались нежными, мягкими и сочными.

И ещё одно фото готовеньких стейков для повышения аппетита)

Параллельно готовим кисло-сладкий пряный соус к нежным стейкам!

Понадобится:

1. Манго - 1 штука;
2. Лимон - половинка;
3. Специи - по пол-чайной ложки: адыгейская соль, острый карри, сумах.
   
   Манго чистим, отделяем мякоть, помещаем в блендер, добавляем туда же специи и соль, выжимаем половинку лимона и хорошенько все пробиваем-перемешиваем в блендере.
   
   Получается очень приятный, пикантный, остро-кисло-сладкий, ароматный соус!
   
   Котэ упитанный и воспитанный ну ооочень рекомендует такой соус любителям необычных вкусов.
   Времени на приготовление завтрака ушло минут 15, не считая вечерней подготовки (маринование стейков).
   Остаётся только красиво подать завтрак)
   

Благодарю огранизатора субботней эстафеты @omiletta 🌹https://golos.io/ru--subbotniijzavtrak/@omiletta/ru-itogi-yestafety-subbotniij-zavtrak-10

Этот завтрак посвящаю дню рождения Кулинар-Клуба @vp-kulinar-club - ему исполнился 1 год!)

И продолжаю дополнять запущенный мной тег: при употреблении этого блюда #ниоднаталиянепострадала

Желаю всем приятных субботних завтраков и отличнейших выходных!
Спасибо, что вы читаете мой пост, с вами @iolka66