Субботний завтрак. Банановый магкейк
Кто о чём, а я всё продолжаю осваивать рецепты из книги Енотов.
Тем более, есть готовый рецепт на букву "Б",
да и бананы я люблю.
Без лишних слов приступаю к готовке
Бананового магкейка.
Ингредиенты:
- 1 небольшой банан
- 2 ст.л. сахарной пудры (я взяла тростниковый коричневый сахар)
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 яйцо
- 1 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. просеянной муки
- ½ ч.л. разрыхлителя.
Приготовление:
В тарелке или кружке пюрировать банан.
У меня был зрелый плод, и я его размяла вилкой.
Добавить сахарную пудру (у меня сахар тростниковый) и ванильный сахар.
Добавить взбитое вилкой яйцо и тщательно всё перемешать.
Сливочное масло растопить в микроволновке в течение 20 сек.
Затем добавить его к банановой смеси.
Муку просеять, добавить разрыхлитель. Перемешать.
Затем всыпать муку с разрыхлителем к банановой смеси.
Я высыпала постепенно, помешивая, чтобы мука распределилась равномерно.
Готовила я смесь в отдельно посуде, чтобы аккуратно выложить в чашку готовое тесто.
От себя я добавила в тесто 1 чайную ложку семени льна.
Того самого – для поддержания женской красоты 😉
Почему нет? Даже, если маркетинговый ход не сработает), хуже точно не будет).
Еще раз перемешала тесто и выложила в чашку.
Отправляю будущий магкейк в микроволновку.
По рецепту от Енотов кекс надо было выпекать 1 минуту 20 секунд.
За это время кекс у меня отлично поднялся.
Но как закончилась программа,
я даже не успела открыть дверцу микроволновки,
кекс стал опадать.
Я срочно включила приготовление еще на минуту,
Кекс стал подниматься, но уже был пониже.
Но еще одной минуты не хватило.
И процесс снова прервался.
На фото ниже, видно, как высоко поднималось тесто...
Но процесс закрепления был прерван, увы...
Мой совет:
Если вы надумаете печь Банановый магкейк,
смело ставьте приготовление на полной мощности на 3 минуты.
Не прогадаете. У меня микроволновка мощностью 700 Вт.
Хотя в рецепте указано 1мин 20 сек при мощности 800 Вт.
Я уверена, что этого времени маловато для выпечки.
Тем не менее, кекс получился очень вкусным, почти несладким, а семя льна так приятно чувствовалось во время смакования магкейка.
Рекомендую - просто и вкусно.
Можно выпечь в большой форме,
пропорционально увеличив количество продуктов
и запечь в духовке.
По рецепту от Енотов
магкейк надо было полить сверху карамельным соусом.
Но я не стала с ним возиться).
Для вас размещаю его состав и инструкцию по приготовлению от Енотов, вдруг пригодится.)
Для карамельного соуса:
- 20 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка сливок.
Приготовление:
В кастрюле нагревать сахар до тех пор, пока он не приобретёт насыщенный золотистый цвет.
Снять с огня кастрюльку, добавить к сахару сливочное масло, сливки и перемешать.
Карамельный соус готов.
Совет от Енота:
Перед тем как поливать кекс соусом, можно покрыть его взбитыми сливками или ванильным мороженым.
Пора налить чашечку кофе...
Чем хороши рецепты от Енотов – их можно разнообразить по своему уразумению дополнительными добавочками, либо по аналогии приготовить совершенно другой кекс со своими наполнителями.
Не бойтесь экспериментировать, у вас все получится).
Банановый магкейк отправляется вэстафету Субботний завтрак от @omiletta.
О Книге «Еноты и мгновенные кексы в микроволновке
Ещё РЕЦЕПТЫ от Енотов: