Субботний завтрак – 21 июля земледельческий праздник, посвященный злаку. В нашем случае: «Окрошка в ржаном горшочке»
Привет всем. В этот день принято отмечать окончание уборки летнего урожая злаковых культур. И называется этот праздник – Зажинки. Считалось, что какое будет начало жатвы, таковы будут и Зажинки. Приступая к работе, устраивали молебен в честь святого Прокопа Жнеца. После окончания сбора урожая чистили двор и избу, устраивали праздничный ужин, накрывали столы и готовили угощения, принесённые из поля. В честь этого праздника у меня возникла идея приготовить блюдо из ржаного хлеба. Быстро, вкусно и питательно!
Ингредиенты «Окрошка в ржаном горшочке» понадобится:
(1 порция)
Ржаной хлеб 1шт
Отварной картофель-1шт
Отварные куриные яйца-1-2шт
Отварные шампиньоны- 4-5шт
Охотничья колбаска- 300грамм
Свежий огурец-1шт
Свежая зелень.
Сметана 2ст.л.
Соль, перец чёрный, горчица по вкусу.
Вода 300мл.
Приготовление:
Для начала берём ржаной хлеб, желательно вчерашний, и отрезаем полностью верхушку. С помощью ножа и ложки вынимаем мякоть.
Для того, чтобы хлеб при дальнейшей готовке не развалился, помещаем его в духовой шкаф на 25 минут при температуре 140°.
Тем временем, пока хлеб подсушивается, приступаем к остальным продуктам.
Картофель, грибы шампиньоны, яйца отварить. Воду закипятить и охладить. Все ингредиенты порезать на кубики.
Теперь соединяем все ингредиенты и смешиваем со сметаной, подсаливаем и добавляем горчицу с молотым чёрным перцем. Присыпаем зеленью.
Разбавить с охлажденной водой и дать настояться в прохладном месте 10 минут.
Пришло время вынимать хлеб. Оставляем его на столе до полного остывания.
Теперь можно перелить окрошку в хлеб и подавать на стол.
Для того чтобы порций на всех хватило нужно учитывать количество буханок хлеба на человека.
Приятного аппетита и с праздником вас!
Условия конкурса от @omiletta спасибо за идею.