Субботний завтрак—"Баклажаны фаршированные грибами."

Привет всем. Сегодня в утро субботы я готовлю фаршированные баклажаны. Я очень люблю готовить это блюдо из-за того, что с ним можно сочетать все продукты, которые есть в холодильнике. Получается отличный и питательный завтрак для всей семьи.

Ингредиенты:

Баклажаны — 3шт

Грибы шампиньоны — 300грамм

Лук репчатый — 1-2шт

Морковь — 1шт

Перец сладкий — 2шт

Крупный томат — 1шт

Сметана 2-3ст.л.

Соль, приправа по вкусу.

Приготовление:

Баклажаны помыть и удалить плодоножки. Разрезать вдоль на две части.

Аккуратно вырезать мякоть, образуя лодочку. Мякоть не выкидываем.

Теперь лодочки опускаем в паровую баню на 10 минут.

Режем все овощи для начинки кубиками. И пересыпаем в отдельные пиалы. Готовые лодочки перекладываем в тарелку остывать.

Разогреваем сковороду, добавляем растительное или сливочное масло. Начинаем обжаривать все порезанные овощи до золотистого цвета. Посолить, приправить по вкусу.

Готовую начинку пересыпать в глубокую пиалу. Дать остыть и заправить сметаной.

Каждую лодочку начинить и уложить на подготовленный лист, застеленный фольгой.

В разогретую духовку поставить и печь 30 минут при температуре 180°.

Блюдо из баклажан готово!

Приятного аппетита!

Эстафета субботнего завтрака от @omiletta https://golos.io/ru--subbotniijzavtrak/@omiletta/ru-yestafeta-subbotniij-zavtrak-i-igra-kulinarnyij-alfavit-prodolzhaem 

 Автор статьи @katherina