Суботній ранок «Сало в цибулинні»
Доброго суботнього ранку.
Між нами - я Українка, і хочу, щоб усі народи дружили один з одним, незважаючи на національність і мову. На голосі я зустріла дуже багато хороших людей, розумних і привітних. Я дуже б хотіла, щоб так було й надалі.
Сьогодні хочу приготувати відоме національне блюдо, яке завоювало серце і шлунок нашого українського народу, тому буду писати рецепт з повагою до української мови. Свинина - це символ української кухні, і я дуже рада представити вам наш справжній рецепт.
Ця страва символізує достаток і благополуччя в кожній родині. Ми пишаємося нашими звичаями та раді, коли приймають наші традиції також в інших країнах.
Складові:
Каструля 2.5 літра
(Краще взяти непримітну каструлю)
Свинина 1 кг
Вода 1.5 літра
Цибуля (можна різного кольору) 1кг
Лушпиння від ріпчастої цибулі
Часник 2 головки
Сіль 2 ст.л.
Приправа для свинини, лавровий лист
Фольга для зберігання
Починаємо готувати:
Головний інгредієнт в цій страві звичайно ж свинина, і вона повинна бути добре відібрана. Відмінно підійде задня частина стегна. Сало має бути обов'язково з прошарком з меншою кількістю жиру.
Сало з прошарками м'яса дуже смачне.
Також нам знадобиться 1 кг цибулi рiзного кольора, горошок чорного, духмяного, білого і червоного перцю, сіль, лавровий лист.
Цибулю почистити, але лушпиння не викидати. Так ми додамо салу гарний золотий відтінок.
На дно каструлі укладаємо всі інгредієнти і зверху кладемо сало.
Додаємо дві головки цілої цибулини, лавровий лист і різної приправи. Заливаємо водою і ставимо на вогонь.
1 кг сала варити 1.5 години на повільному вогні.
Знімаємо з вогню і відносимо остигати каструлю в холодне місце на 12.00 годин.
Після приготування сало виглядає наступним чином.
Але це ще не все. У цю страву дуже проситься часник, який буде нашпигований і натертий з усіх боків.
Можна натерти хроном або горчицой.
Також натираємо різної приправою, яку вважаєте за краще.
Після всіх дій загортаємо сало в фольгу і відносимо знову в холодне місце. Через декілька годин можна їсти.
Ось і все готово!
Українці люблять додавати сало в різні страви не менш популярні такі як борщ, вареники, смажена капуста, галушки. Також в смажену картоплю, пюре, пельмені, пиріжки. А я люблю їсти сало з чорним хлібом, це дуже смачно!
Але не варто забувати. Хоча сало дуже смачне, його потрібно їсти в міру так як в 100 грамах сала міститься близько 900 калорій. Це практично денна норма калорій для людини, який помірно рухається.
Смачного!
Естафета [Суботній сніданок] і гра [Кулінарний Алфавіт] Зведений каталог грудня - Л, М, Н, О, П