Уважаемые пользователи Голос!
Сайт доступен в режиме «чтение» до сентября 2020 года. Операции с токенами Golos, Cyber можно проводить, используя альтернативные клиенты или через эксплорер Cyberway. Подробности здесь: https://golos.io/@goloscore/operacii-s-tokenami-golos-cyber-1594822432061
С уважением, команда “Голос”
GOLOS
RU
EN
UA
nataliparamonova
6 лет назад

Карельские пирожки или калитки на завтрак

Доброе утро, дорогие мои!
Сегодня суббота и у нас новая тема для эстафеты "Субботний завтрак". Так как отмечаем 21 июля Прокопьев день, тема связана с блюдами из ржи.

P7215370.jpg

Первое, что приходит на ум - ржаной хлеб и блюда с таким хлебом. Второе - выпечка к чаю в виде пирогов, пирожков, кексов и т.д. Я выбрала карельское традиционное блюдо -Karjalanpiirakka. Карельские пирожки или в русском варианте - калитки.
Ранее я пробовала только купленные в супермаркете. У нас они продаются везде.
Теперь же решила попробовать приготовить сама.
Возьмем для теста:

  • ржаная мука - 1 ст.
  • пшеничная мука - 1 ст.
  • кефир - 1 ст.
  • холодная вода - 50 мл
    Смешиваем все вместе. Регулируйте количество муки, чтобы тесто почти не прилипало к рукам. Затем отставьте и накройте полотенчиком.
    Начинки для калиток делают разнообразные - картофель, рис, морковь, ячменная каша. Иногда делают сладкие с ягодами. Именно карельские пирожки чаще всего начиняют рисом.
    Я выбрала картофель. Сварила, растолкла в пюре, посолила, добавила маслица сливочного, яйцо и немного сметаны.

P7215363.jpg

Раскатываем тесто колбаской, нарезаем на равные кусочки.

P7215364.jpg

Раскатываем в виде овала.

P7215366.jpg

Кладем начинку и начинаем защипывать с середины.

P7215367.jpg

Защипы продолжаем по всему периметру.

P7215368.jpg

Выпекаем в духовке при 200 градусах 15-20 минут.

P7215369.jpg

Пока пирожки горячие, смажем их сливочным маслом.
Наливаем в кружки молоко, чай, сок. И быстро-быстро поглощаем наши ржаные калитки.

P7215370.jpg

Тесто тоненькое и немного хрустящее. Вкууусно!

P7215371.jpg

Приятного аппетита!

2
5.751 GOLOS
На Golos с July 2017
Комментарии (20)
Сортировать по:
Сначала старые