[Субботний завтрак / Кулинарный алфавит] Буква Т. Тунец, обжаренный с апельсином

Сегодня шикуем! Жарим стейки тунца.. а чтобы еще больше подсластить удовольствие, добавим кружочки апельсина.

Тунец рыба особенная – крупная, мясистая.
И главная задача при приготовлении стейков из тунца – не дать им дойти до готовности.. иначе будет сухо и жестко.

Писать особо нечего.. можно считать, что рецепт в картинках.

Сначала обжариваем на смазанной маслом сковороде кружочки апельсина, затем выкладываем стейки.
Толщина стейков около 2-х см, апельсинов – 7-10 мм.

Жарим тунца с одной стороны, переворачиваем, присаливаем, поливаем апельсиновым соком, кладем сверху обжаренные ломтики апельсина, готовим под крышкой еще немного.. в общей сложности – 2 минуты с одной стороны, 2 с другой.

Для сравнения. Справа передержанный тунец, слева – в самый раз.

Вкусно?!