Субботний завтрак. Кальмар на овощной подушке под соусом

Конечно, если бы не эстафета от @omiletta, съела бы я бутерброд с чашечкой кофе, и была бы довольна.

А теперь доволен мой муж,
раньше он кофе в постель подавал,
но все смешалось в доме Обломовых Райском Уголке.
И теперь по субботам завтрак подаю я).

Заглянув в холодильник, я увидела слегка погрустневшие от ожидания овощи. Они сделали выбор за меня.
Кальмар в морозилке оказался очень кстати.

Завтрак на "К" уже съеден,
поделюсь, как я готовила
Кальмара на овощной подушке под йогуртовым соусом

Это блюдо готовится быстро, но сноровка по нарезанию овощей пригодится.
Поехали!

Ингредиенты:

  • Кальмар - 2-3 штуки
  • Баклажан
  • Цуккини
  • Брокколи
  • Масло оливковое
  • Перец болгарский
  • Тимьян
  • Лук красный
  • Йогурт
  • Мёд
  • Кедровые орехи
  • Чеснок

Приготовление:

Кальмара помыть, очистить от пленок и позвоночника.
Брокколи отварить в кипящей подсоленной воде в течение 2-х минут.

Баклажан, цуккини, болгарский перец, лук нарезать соломкой. Чеснок нарезать тонкими кружочками.

Для соуса перемешать йогурт, мёд и листочки тимьяна.

На сковороде разогреть оливковое или подсолнечное масло,
обжарить болгарский перец,
затем добавить баклажан, цуккини, чеснок и лук
и жарить 3-4 минуты.

В сковороду добавить брокколи и кальмаров
и жарить не больше 3-х минут вместе с овощами.

Затем кальмаров достать и нарезать кольцами или лентами, как вам нравится..

Готовое блюдо подать порционно, полив медово-йогуртовым соусом и посыпав кедровыми орешками.

Попробуйте - блюдо вкусное, полезное и яркое.
Самое то для поздней осени.

субботнийзавтракедафотографиярецептrajskijsad
89
107.665 GOLOS
0
В избранное
rajskijsad
Счастье есть! Есть ли оно у тебя - зависит только от тебя. Люблю жизнь, путешествия, цветы, птиц и даже жучков-паучков.
89
0

Зарегистрируйтесь, чтобы проголосовать за пост или написать комментарий

Авторы получают вознаграждение, когда пользователи голосуют за их посты. Голосующие читатели также получают вознаграждение за свои голоса.

Зарегистрироваться
Комментарии (31)
Сортировать по:
Сначала старые