Субботний завтрак. Котлеты со шпинатом

Изначально я планировала приготовить швабские пельмени Maultaschen.
Но, так как я не люблю возиться с тестом, решила приготовить вариант без теста.
На завтрак еду надо полегче, поэтому выбор пал на куриный фарш, а из фарша с обязательным шпинатом для Maultaschen слепились котлеты.
Да простят меня немецкие хозяюшки.

Ингредиенты

• куриный фарш - 600 г
• шпинат - 150 г
• панировочные сухари - 2 ст.ложки
• яйцо - 1 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• специи - по вкусу, у меня - карри - 0,5 ч.л.
• сливки - 80 мл
• соль-перец по вкусу

Приготовление

Куриный фарш я всегда готовлю сама, покупным не пользуюсь.
Нарезаю филе курицы и пропускаю через мясорубку.

Добавляю к фаршу яйцо, сухари, сливки, соль-перец, перемешиваю,
затем добавляю карри, еще раз перемешиваю
и даю фаршу немного постоять, чтобы сливки впитались в сухари, а специи пропитали фарш.

Измельчаю чеснок и шпинат. Отправляю к фаршу.

Тщательно перемешиваю фарш, слегка его взбиваю для наполнения кислородом.

Приём, наверно, знаете:
берете небольшие кусочки и бросаете в блюдо с фаршем и так несколько раз.
Котлеты от такого приёма становятся воздушнее.

Формирую из фарша котлеты, панирую.

Обжариваю на подсолнечном масле с 2-х сторон.

Можно подавать!
На гарнир у меня несколько ломтиков картофеля, предварительно отваренного в кожуре, очищенного и поджаренного на масле перед подачей.
Картофель так любят в Германии, и часто подают его на гарнир, как и квашеную тушеную капусту.
Так что я свой завтрак максимально приблизила к немецкому).

Котлетки получились сочные и нежные!

Но все-таки в следующий раз я по-старинке добавлю в фарш размоченный кусочек булочки). Мне кажется с булочкой еще нежнее.
И шпината положу побольше).

Всем отличных выходных!