Субботний завтрак. Зелёный омлет со шпинатом

Скромный австрийский завтрак я сегодня заменила на весенний омлет со шпинатом.
Я так долго ждала, когда на огороде появится первая зелень, что меня невозможно остановить.

Едим витамины тазиками, совсем свежее, со своих грядок.

Для вкуснейшего и нежнейшего омлета со шпинатом
продуктов надо совсем немного.

У меня

• свежие яйца наших курочек-несушек - 5 шт.
• сливки 10% - 150 мл (легко заменить на молоко)
• листья шпината - горсть
• небольшой пучок укропа
• и самостийная добавка - руккола! Её я добавила для остроты.

Зелень промыть.
В миксер разбить яйца, добавить сливки, бросить зелень,

взбить всё вместе.

Разогреваю свой самый чугунный из всех чугунных сотейник с гранитным покрытием, выливаю из миксера смесь, оставляю готовится на среднем огне.

Сама не стою в ожидании.
Готовлю добавку к омлету.
Завтрак для моего любимого должен быть сытным.

Очищаю помидоры, и нарезаю кубиком.
Поджариваю на другой небольшой сковородке,
добавляю ломти мяса с чесночком, прогреваю.
Добавочка готова.
Можно поджарить слайсы куриной грудки, сегодня у меня не было под рукой.

В это время омлет снизу пропёкся, но толщина слоя не давала ему пропечься до верха, и мне пришлось его перевернуть как получится.
Силиконовой лопаточкой, я поделила омлет на 4 части и каждую часть перевернула отдельно.

Не высокохудожественно, но в итоге, главное, вкусно!)
И есть в этом какой-то свой деревенский шарм.

Омлет готов!
Пора накрывать наш небольшой столик в саду,
пока мы там завтракаем.

Патио (хи-хи, это наша открытая веранда) отдыхает.

Божественный вкус, омлет, взбитый миксером со сливками, воздушной консистенции!

А цвет, а аромат! А май! А поющие птички в саду!

Всем отличных выходных!