Субботний завтрак. Ёжики-неформалы

Сначала хотела отступить от "Кулинарного алфавита", тем более, правилами эстафеты "Субботний завтрак" от @omiletta это позволяется.

А потом решила превратить тыквенные маффины с кабачками и сыром в колючих неформалов.

Ингредиенты для "Ёжиков-неформалов":

Всё отмеряла ложками,
чтобы оценить количество,
потому что готовила по интуиции на глаз.

Приготовление

Тыкву нарезала кусочками и поставила варить.
Мне надо было получить тыквенное пюре.

Кабачок натерла на крупной тёрке.

Сыр нарезала мелкими кубиками.

Подготовительный этап закончен.

Теперь смешиваю в чаше смесителя
яйцо, сметану, специи - перец и тмин, оливковое масло.

Затем добавляю муку, смешанную с разрыхлителем.
Добавляю остывшее тыквенное пюре.
Еще раз перемешиваю.

Необходимо проверить полученную консистенцию, и довести её мукой до состояния густой сметаны.

Добавляю в тесто предварительно отжатый натёртый кабачок и кубики сыра.
Всё аккуратно перемешиваю.

Готовое тесто выкладываю в формочки для капкейков.
Можно было просто выложить в силиконовую форму,
но мне хотелось добавить высоты форме).

Здесь надо было присыпать тыквенными семечками,
но я их воткнула попозже, чтобы они не утонули в тесте).

Выпекала в нагретой до 180°С духовке 25 минут.

Потом украсила верх тыквенными семечками.
Тем самым превратив овощные маффины в
"Ежиков-неформалов".

Они не успели у нас остыть.
Это было очень вкусно!

Посмотрите, какие воздушные внутри.

Обратите внимание на растаявший сыр внутри маффина.

Правда, там, где сыр оказался сверху, образовались вот такие сырные застывшие сырные реки),
превратившие ёжиков в мишек))

Рекомендую это блюдо не только для завтрака,
но и как горячую закуску под бокальчик вина
для романтичного ужина.

И подать можно красиво,

и вид со вкусом фееричные!

Всем отличных выходных!